Base Aquecedora para maturadores de mel

01 · A MEDIDA

30,5 cm, e o que assenta em cima

Um balde de mel de 25 kg tem a base nessa medida e assenta por inteiro sobre a placa. Um maturador de 50, 100 ou 200 kg é bastante mais largo: apoia pelo centro e o peso reparte-se de outra maneira.

A carga máxima admissível não vem declarada na documentação do fabricante, por isso para pôr em cima um maturador cheio o sensato é perguntar-nos antes. É a dúvida que mais se repete nesta ficha e merece uma resposta honesta, não um número inventado.

02 · CEM WATTS POR BAIXO

Aquece devagar e só pelo fundo

100 W por baixo de 25 kg de mel é pouca potência, e convém sabê-lo: isto não descristaliza um balde sólido numa tarde. O que faz bem é manter o mel fluido enquanto envasa e apurar o último terço do balde, que é quando a torneira começa a entupir.

Se o que procura é liquefazer mel já cristalizado, a ferramenta é outra — armário térmico ou banda de aquecimento — e também com o seu próprio limite de temperatura.

03 · O TETO NÃO É O DO COMANDO

A escala chega aos 80 °C; o mel, não

O termóstato percorre de 30 a 80 °C, mas isso descreve o aparelho. E aqui o pormenor pesa mais do que numa filtragem: o mel está parado em cima durante horas, por isso a camada que toca a placa aquece bastante mais do que o resto do balde.

Acima de uns 40 °C o calor começa a pagar-se em HMF, que é parâmetro legal, e em aroma. A regra prática: o ponto mais baixo que deixe sair o mel, e nada de o deixar toda a noite no máximo.

04 · CONSTRUÇÃO

Inox, 230 V e 16,5 cm de altura

Aço inoxidável, 100 W a 230 V e 1,5 kg de peso, com 16,5 cm de altura. Limpa-se com um pano e não tem partes que se desmontem.

Esses 16,5 cm têm um efeito lateral que se agradece: ao levantar o recipiente, a torneira fica mais alta e o frasco passa por baixo sem calçar o balde com tábuas.

05 · ANTES DE COMPRAR

É uma placa de apoio para envasar, não um descristalizador.