Câmara térmica portátil para europalete (2 tambores)

01 · DE 30 A 55, MAS COM MEL 40

O HMF não perdoa nem a temperatura nem as horas

A temperatura é ajustável entre 30 e 55 °C. Com mel, o teto prático está nos 40 °C: acima disso o HMF começa a subir, e é um parâmetro legal e o primeiro que um comprador exigente olha.

E aqui o matiz importa mais do que noutros aparelhos, porque o ciclo pode durar até 48 horas: o que soma HMF não é só o pico de temperatura mas o tempo que o mel passa quente. Quarenta e oito horas a 40 °C já são carga térmica; a 55 são outra coisa.

A regra de ofício é baixo e devagar. Os 55 °C ficam para cera ou para uma urgência assumida.

02 · A CABINA VAI À PALETE

E não ao contrário, que é o caro

Vai montada sobre quatro rodas giratórias, por isso empurra-se por cima da palete carregada em vez de ter de mover a palete até ela. Sem porta-paletes e sem manipular 600 kg de bidões.

Leva ainda uma junta de borracha inferior que fecha contra o chão ao assentar, e é aí que o isolamento se ganha ou se perde: um piso plano faz a cabina reter; um irregular deixa-a a soprar calor por baixo.

03 · UM BIDÃO DE 300 KG PEDE DIAS

O calor entra pela chapa e avança devagar

A cabina aquece ar e o ar aquece a parede do bidão, mas o mel conduz mal o calor: o centro de um bidão de 300 kg demora muito mais do que sugere um ciclo de 48 horas.

Por isso o temporizador vai de 1 a 48 horas e não de uma vez: programam-se ciclos sucessivos e comprova-se. Contar com vários dias para um bidão cheio é o realista; esperar que amanheça líquido, não.

04 · UMA EUROPALETE, DOIS BIDÕES

As medidas batem justas

O interior mede 910 × 1.300 × 1.210 mm, feito à medida de uma europalete de 1.200 × 800. Aí entram dois bidões de 300 kg ou até doze baldes de 25.

Por fora são 1.135 × 1.535 × 1.290 mm. Os painéis são tipo sanduíche — dupla chapa com núcleo isolante de poliuretano —, que é o que sustenta a temperatura em ciclos longos sem disparar o consumo.

05 · 2.000 W E BOTÃO DE REINÍCIO

Pensada para ficar sozinha a trabalhar

A resistência é de 2.000 W a 230 V com ventilador para repartir o calor, por isso não faz falta instalação trifásica. O ar em movimento evita o ponto quente contra a resistência.

Inclui botão de reinício caso uma quebra de tensão corte o ciclo. Num processo de dois dias isso deixa de ser um detalhe: sem ele, um microcorte de madrugada significa começar do zero.

06 · ANTES DE COMPRAR

Precisa de piso plano para que a junta inferior feche, e de espaço para manobrar 1,5 m de cabina sobre a palete.