Doseadora de mel DANA® api MATIC 500

01 · DOSEAMENTO

Não pesa o frasco: bombeia a dose

É o que mais se pergunta em toda a família DANA: a máquina não tem balança. A bomba roda o suficiente para entregar a quantidade que lhe programaste. É isso que significa calibrar — doseia-se, pesa-se numa balança à parte e corrige-se — e os 20 programas guardam depois cada formato.

A consequência prática: se mudar a densidade ou a temperatura do mel, a dose desvia-se. Um mel frio e um mel morno não saem iguais. Confirma o peso ao começar cada série e sempre que mudes de lote.

02 · ASPIRAÇÃO

Aspira do balde no chão, e quando convém o contrário

A bomba é autoferrante: puxa o mel ao nível do chão, por isso metes o tubo no maturador ou no balde e enches, sem montar plataforma nem coluna.

Para uma sala pequena é a montagem mais cómoda, e funciona. Mas para o melhor rendimento o fabricante recomenda o contrário: o depósito por cima da cabeça da bomba, por gravidade. A tremonha de 10 litros vende-se à parte.

O tubo de aspiração de bidões de 50 mm não enrosca na rosca BS 1½": o que encaixa é a mangueira de 38 mm da caixa. Dá uns 200 kg/h, cerca de 400 frascos de 500 g por hora.

03 · FORMATOS

A partir de 10 g, e o que dão de si os ± 2 g

A gama arranca nos 10 g e não tem limite superior: a mesma cabeça enche um frasco de degustação e um bidão, mudando o número. Partilha com a irmã mais velha, a DANA 1000, a dose mínima, os ± 2 g e os 20 programas — entre elas o que muda é o caudal, o peso e o que vem na caixa.

A precisão declarada é de ± 2 g por dose, e convém lê-la em proporção e não em valor absoluto: num frasco de 500 g são 0,4 %, mas numa miniatura de 30 g já são 7 %. Para porções de prova ou frascos de oferta, conta com acertar o programa acima do nominal e passar a série pela balança.

04 · ANTES DE COMPRAR

Não é a máquina sozinha: na caixa vêm também

· 1,5 m de mangueira de 1½"/38 mm · cotovelo de mangueira de 1½" · abraçadeira de 1½"

· válvula completa com bico de corte transversal Ø20 · 2 porcas de união BS 1½" · seringa doseadora de 0-60 ml · cabo de alimentação

⚠ PRECAUÇÕES

Uma bomba de engrenagens trabalha com mel limpo e pré-filtrado: a cera e os cristais riscam a engrenagem e desacertam a dose. O ar faz o mesmo pela aspiração — a bomba mede volume, e uma bolha sai como frasco fraco: ferra até não ficar ar na mangueira. E o que mata uma doseadora é o mel seco na cabeça da bomba, por isso as peças em contacto desmontam-se para lavar.

Na temperatura manda o mel, não a máquina: acima de uns 40 °C sobe o HMF, cujo limite geral são 40 mg/kg, por isso não compensa encher mais quente ainda que corra melhor. Para outro produto que não seja mel, ou acima dessa temperatura, consulta-nos antes.