Espiral calefactora RuBee® Honey-Therma (recambio)

01 · CÓMO TRABAJA

Funde lo que toca y deja pasar la miel

La espiral mide unos 27 cm de diámetro y 36 cm de alto, pesa 1,8 kg y trabaja a 500 W y 230 V. La miel cristalizada se funde al tocarla y sigue su camino. Con un bloque entero, la espiral se apoya encima y, con el calor y su propio peso, va bajando a medida que funde.

El fabricante la da para cubos de 25 a 50 kg. En el cesto del set Honey-Therma, además, la miel fundida cae por el fondo perforado y se aparta del calor.

02 · EL TERMOSTATO

La escala es del aparato; la que cuenta es la de la miel

El termostato se regula de 30 a 85 °C, pero ese rango es del aparato. El fabricante recomienda no pasar de 65 °C en el mando y calcula que la miel que toca la espiral sale a unos 38 °C, porque no se queda. Por encima de 40 °C sostenidos la miel empieza a resentirse: sube el HMF, que es un parámetro legal, y se pierde aroma.

La sonda va entre la primera y la segunda vuelta de la espiral: por eso tiene que trabajar cubierta de miel. En las primeras tandas, mide con un termómetro la miel que sale, que es la lectura que cuenta.

03 · ANTES DE COMPRAR

Es solo la espiral, con su caja de termostato y su cable. Si no tienes el cesto colador, lo que necesitas es el set Honey-Therma completo. Tampoco es la resistencia en espiral de 36 cm para filtros cónicos, que es otra pieza.

⚠ PRECAUCIONES

Nunca debe funcionar en seco: mientras esté enchufada, tiene que estar cubierta de miel. No está pensada para ir conectada a un temporizador externo. Caliente, no se toca ni se deja sobre superficies inflamables. Se limpia desenchufada, bajo el grifo con agua tibia y sin que entre agua en la caja del termostato. Si el cable se daña, solo lo cambia el fabricante o un técnico cualificado.