RuBee® Honey-Therma Heizspirale (Ersatzteil)

01 · FUNKTIONSWEISE

Schmilzt, was sie berührt, und lässt den Honig durch

Die Spirale misst etwa 27 cm im Durchmesser und 36 cm in der Höhe, wiegt 1,8 kg und arbeitet mit 500 W bei 230 V. Kandierter Honig schmilzt bei Berührung und läuft weiter. Bei einem ganzen Block wird die Spirale oben aufgesetzt: Wärme und Eigengewicht lassen sie nach unten wandern, während der Honig schmilzt.

Der Hersteller gibt sie für Abfüllkübel von 25 bis 50 kg an. Im Siebbehälter des Honey-Therma-Sets läuft der geschmolzene Honig zudem durch den Lochgitterboden ab und aus der Wärme heraus.

02 · DER THERMOSTAT

Die Skala gilt für das Gerät, entscheidend ist der Honig

Der Thermostat lässt sich von 30 bis 85 °C einstellen, doch dieser Bereich gilt für das Gerät. Der Hersteller empfiehlt, am Regler nicht über 65 °C zu gehen, und gibt an, dass der Honig nach dem Kontakt mit der Spirale mit etwa 38 °C weiterfließt, weil er nicht dort bleibt. Wird Honig länger über 40 °C gehalten, leidet er: Der HMF-Wert, ein gesetzlicher Qualitätsparameter, steigt, und Aroma geht verloren.

Der Temperaturfühler sitzt zwischen der ersten und der zweiten Windung, deshalb muss die Spirale mit Honig bedeckt arbeiten. Miss bei den ersten Durchgängen den ablaufenden Honig mit einem Thermometer: Das ist der Wert, der zählt.

03 · VOR DEM KAUF

Es ist nur die Spirale, mit Thermostatgehäuse und Kabel. Wenn du keinen Siebbehälter hast, brauchst du das komplette Honey-Therma-Set. Sie ist auch nicht der 36-cm-Heizspiraleinsatz für Spitzsiebe, das ist ein anderes Teil.

⚠ VORSICHTSMASSNAHMEN

Nie trocken laufen lassen: Solange sie eingesteckt ist, muss sie mit Honig bedeckt sein. Für den Betrieb an einer externen Zeitschaltuhr ist sie nicht ausgelegt. Heiß nicht anfassen und nicht auf brennbaren Flächen ablegen. Zum Reinigen den Netzstecker ziehen und unter fließendem, lauwarmem Wasser abspülen, ohne dass Wasser in das Thermostatgehäuse gelangt. Ein beschädigtes Kabel darf nur der Hersteller oder eine qualifizierte Fachkraft ersetzen.