Setaccio doppio superiore PRO

01 · L'APPOGGIO

Estensibile da 30 a 40 cm, ed è quella la misura che comanda

I bracci si allargano per cadere su secchi e maturatori con bocca da 30 a 40 cm: è quella la misura da prendere, il cerchio del tuo recipiente, non la dimensione del cesto. Lavorando sopra il bordo non ruba capacità, non intralcia il rubinetto e si toglie con un gesto. Assicura entrambi gli appoggi prima di rovesciare: carico pesa.

02 · LE DUE FASI

Un cesto, due maglie, una sola fatica

Quella sopra ferma il grosso — opercoli, scaglie di cera, qualche ape — e quella sotto rifinisce. Averle in un pezzo solo significa sollevare quella superiore, pulirla e rimetterla senza smontare nulla e senza fermare il travaso. Fallo prima che lo strato copra tutta la maglia: quando succede, il miele smette di colare e se ne va dal bordo.

03 · LA MAGLIA

Quello che non è dichiarato non lo inventiamo

Ci chiedete spesso quanti micron abbia, e il produttore non dichiara la luce di queste due maglie. Quello che fa è chiaro: trattiene cera, opercoli e residui visibili, e non è una filtrazione di finitura. Se devi lavorare su un numero, il catalogo ha filtri che lo dichiarano, da un conico da 500 micron a un doppio da 1.183 e 830-870.

04 · PRIMA DI ACQUISTARE

Lavora a portata moderata e non spingere i residui con la mano: forzarli attraverso la maglia rovina la filtrazione che sei venuto a fare.