Apimida concentrata

01 · COS'È

Il concentrato, non l'alimento

Non è un alimento di per sé: è il concentrato che si aggiunge a zucchero e acqua. Apporta proteina già idrolizzata — spezzata in amminoacidi liberi, essenziali e non essenziali, così l'ape non spende enzimi per romperla — insieme a vitamine, minerali e pantotenato di calcio. Il suo posto è la stimolazione di inizio primavera e le famiglie che arrivano con scorte di miele e polline risicate.

02 · COME SI PREPARA

Un litro, 36 kg di zucchero e 24 d'acqua

Per ogni litro di concentrato si prepara uno sciroppo con 36 kg di zucchero e 24 litri d'acqua, circa 60 kg di alimento finito. Il limite da non superare: la diluizione non si scalda oltre i 40 °C. Sopra iniziano a degradarsi amminoacidi e vitamine — proprio ciò che stai pagando — e il calore sullo zucchero è quello che forma HMF.

03 · COME SI SOMMINISTRA

Nutritore o busta sui telaini

Lo sciroppo si può dare in nutritore o, se preferisci non aprire l'arnia a fondo, in buste di plastica da circa un chilo: si posano sui telaini centrali, sopra la covata o il glomere, e si fa loro un taglio o qualche foro nella parte alta. La busta fa da serbatoio e non c'è nutritore da pulire dopo.

04 · PRIMA DI ACQUISTARE

Fra i due formati il conto è diretto: quello da 1 litro dà 60 kg di sciroppo e quello da 5 litri 300 kg. Conservalo in luogo fresco e al riparo dalla luce solare diretta. E la regola di sempre: non alimentare durante il raccolto se quel miele lo raccogli per venderlo.