Pompa a Palette per trasferimento di miele

01 · COSA SERVE PER PARTIRE

La pompa porta il raccordo; il tubo va a parte

È la domanda che si ripete di più e la risposta è breve: oltre alla pompa servono tubo alimentare da 40 mm interni, il raccordo dell'altra estremità e le fascette. Nient'altro.

I 40 mm non sono un numero a caso: è lo stesso calibro (DN 40, 1½") dei rubinetti della maggior parte dei maturatori, quindi il circuito si chiude senza adattatori.

E una condizione che non perdona: il circuito di aspirazione dev'essere a tenuta. Con la minima entrata d'aria da una guarnizione o da un raccordo mal serrato, questa pompa non adesca.

02 · MAI A SECCO

La girante è lubrificata dal miele che muove

La girante è in elastomero flessibile e a raffreddarla e lubrificarla è il prodotto stesso. Bastano pochi secondi a vuoto per bruciarne le pale, ed è la causa numero uno di rottura di queste pompe.

In pratica: non avviarla con il tubo all'aria e fermala appena il recipiente comincia a tirare aria. La girante è un pezzo di consumo: si cambia, non si ripara.

03 · IL MIELE, TIEPIDO

30 °C, e non di più per comodità

Con il miele intorno ai 30 °C scorre e la pompa lavora senza forzare. Salire non è gratis: oltre i 40 °C circa il miele lo paga in HMF, che è un parametro di legge, e in aroma.

Con mieli densi — erica, leccio, castagno — la resa cala e la pompa soffre. La soluzione è intiepidire il maturatore, non chiedere di più alla pompa. E non è per salire oltre due o tre metri né per miele con cera o opercoli.

04 · DOPO L'USO

Acqua tiepida, e subito

Il miele rimasto dentro cristallizza e blocca la girante: il risciacquo non è l'indomani, è a fine lavoro. Acqua tiepida, farla girare qualche secondo e svuotare.

Prima del primo utilizzo, lo stesso. Queste pompe escono di fabbrica ingrassate e collaudate con un po' di sciroppo alimentare: un risciacquo iniziale toglie lubrificante e residui di prova.

05 · PRIMA DI COMPRARE

È una pompa d'ingresso ben risolta, purché la compri per quello che fa.