Ultra Bee Patties 1lb

01 · QUANDO USARLA

È il momento a decidere se la mangiano o se la perdi

Che la mangino dipende dal fatto che sia morbida e a contatto con il glomere; che serva a qualcosa dipende dal fatto che non stia entrando polline. In carestia, a fine estate e in autunno mentre nascono le api invernali, all'uscita dall'inverno o con le api chiuse dalla pioggia, la divorano. Se la metti mentre entra polline vero, sono soldi buttati: o resta settimane sui listelli a seccarsi, lasciando residui da togliere, o ne succhiano lo zucchero e buttano la farina fuori dalla porticina. Che sparisca non ti dice che servisse. Per questo conviene tagliarla e darla in due volte invece di appoggiarne una intera e dimenticarsene. Dopo una settimana apri e guarda due cose: se continua a non entrare polline e quanta pappa reale hanno le larve più giovani. Se ne hanno poca e il polline non entra, rabbocchi; che la torta sia calata, di per sé, non ti dice nulla.

02 · COMPOSIZIONE

Sostituto del polline, non polline

Su base di proteine vegetali porta 15 % di proteine grezze, con vitamine, minerali, probiotici e oli essenziali di citronella e menta verde — da qui quella nota agrumata e il fatto che risulti molto meno dolce di un candito. Non contiene polline naturale né sottoprodotti animali, e questo ha un risvolto pratico: non porta con sé il rischio sanitario che può accompagnare un polline di origine sconosciuta. In cambio non ha la varietà di un polline fresco, quindi trattala come supporto proteico e non come razione completa.

03 · POSIZIONAMENTO

Sui listelli superiori, proprio sopra il glomere

Non serve togliere la carta: la rosicchiano insieme alla torta. Conta da 1 a 3 torte per alveare, appoggiate sui listelli superiori sotto il coprifavo, sempre nella parte centrale, proprio sopra il glomere. Su famiglia a due nidi, mettile tra un nido e l'altro, sui listelli del nido inferiore, in modo che il glomere le avvolga sopra e sotto; se il glomere è salito nel nido superiore, le torte lo seguono. Se non ci stanno sotto il coprifavo, un melario vuoto o un rialzo da 4 cm fanno spazio. Quello che si secca fuori dal glomere si toglie e si sostituisce. In arnia orizzontale, apri spazio fra i telaini centrali. Quello che non funziona è lasciarla di lato o sopra il coprifavo: se non è a contatto con il glomere, non la toccano.

04 · CONSERVAZIONE

Richiusa, al riparo dal sole e sotto i 22 °C

Richiudi bene il sacchetto e conservalo a 22 °C o meno, lontano dalla luce; in frigorifero o congelatore si mantiene meglio. Una torta iniziata va usata entro 72 ore: più è fresca e morbida, più volentieri la mangiano. D'estate, una torta dimenticata nel laboratorio o nel bagagliaio si ammorbidisce e fermenta prima che tu riesca a usarla.

05 · PRIMA DI ACQUISTARE

Si vende al pezzo: arriva una torta sfusa da 454 g avvolta nella sua carta, senza confezione individuale. Per farti un'idea: una famiglia forte senza polline in campagna finisce una torta in una o due settimane, quindi un programma d'autunno o di uscita dall'inverno richiede diverse torte per alveare, non una.