Cremadora de miel 185 kg con temporizador (motor 750 W)

Cuando trabajas lotes grandes, el problema no es que la miel cristalice. El problema es que cristalice sin control: grano grueso, tarros que cambian de textura y un cliente que no repite. Este agitador para miel de 185 kg está pensado para hacer el proceso repetible: homogeneizar, sembrar si hace falta y cremar con grano fino sin meter aire ni acabar con espuma.

Qué hace bien esta máquina (y por qué importa)

Motor de 750 W con temporizador. Para miel densa y para trabajar por ciclos, que es como sale bien la miel crema.
Agitación lenta: aprox. 33 rpm. Es la velocidad “de miel”: mezcla y reparte microcristales sin batir ni airear.
Palas regulables tipo pala. Ajustas a diferentes cantidades y viscosidades, y la masa queda más homogénea.
Descarga inferior a nivel del fondo. Vacías limpio y no te dejas medio kilo “pegado” por no poder inclinar.

Cómo se crema miel, paso a paso (para que lo entiendas a la primera)

1) Filtra, llena y deja reposar. Una vez filtrada en el tanque, deja que suba la espuma y la micro-partícula. Referencia práctica: 2 días (en colza muchas veces 1 día).

2) Desespuma. Quita la espuma de arriba. Esto es lo que separa una miel crema “limpia” de una que luego hace burbuja y queda fea en tarro.

3) Temperatura de trabajo. Para cremar, trabaja sobre 20-22°C. Si la miel está fría y dura, atempera solo lo justo para que se pueda mover y vuelve al rango antes de empezar los ciclos.

4) Ciclos cortos, no continuo. Lo que funciona es repetir: 2-3 veces al día, 15-20 minutos. El continuo no mejora el resultado y calienta la miel por fricción.

5) El punto de envasado. Cuando toda la masa se ve uniforme (color y textura) y el “corte” al remover ya se nota cremoso, es el momento. Si te pasas, puede quedar demasiado pastosa y con superficie húmeda.

6) Cristalización final en tarro. Una vez envasada, guarda estable en fresco. El rango clásico para que cristalice fino y rápido es alrededor de 14°C.

Sembrar o no sembrar (la diferencia entre ir “a ojo” y clavar el resultado)

A) Sin miel semilla. Puede funcionar bien con miel recién extraída (según floración), porque ya trae núcleos que arrancan la cristalización.

B) Con miel semilla (método Dyce). Es lo más fiable si vienes de miel fundida o si quieres acortar tiempos. La semilla tiene que ser miel crema de grano muy fino. Con un mezclado bueno, suele bastar un 2-3% para “guiar” todo el lote.

Truco importante: añade la semilla con la miel base en el rango de trabajo (templada, no caliente). Si metes la semilla cuando la miel está demasiado alta de temperatura, disuelves parte de esos microcristales y pierdes control: luego la miel puede recristalizar más basta o incluso separarse.

Calentamiento (opcional, accesorios aparte)

Hay accesorios de calentamiento disponibles para comprar aparte, pensados para atemperar y mantener fluida la miel cuando viene muy densa. El matiz clave es este: calor solo para trabajar cómodo, no para “cocer” la miel crema. Si calientas de más, los cristales finos se deshacen y el lote puede perder la textura fina, e incluso volver a licuarse y recristalizar peor.

AVISO IMPORTANTE DE SEGURIDAD, RIESGO DE INCENDIO Y SOBRECALENTAMIENTO

Este equipo, especialmente cuando se utiliza con elementos de calentamiento y motor, está destinado exclusivamente al calentamiento conforme a su uso previsto de miel y cera de abeja.

El funcionamiento solo está permitido bajo supervisión constante. No debe utilizarse nunca sin vigilancia.

En caso de uso incorrecto, especialmente funcionamiento sin vigilancia, aplicación errónea, sobrecarga, manipulación o uso fuera del propósito previsto, no se asume responsabilidad por daños materiales ni daños derivados. Los derechos de responsabilidad legalmente obligatorios permanecen intactos.

Datos técnicos

Capacidad: 185 kg. Motor: 750 W con temporizador regulable. Velocidad de agitación: aprox. 33 rpm. Palas: tipo pala, regulables. Tapas: 2 tapas de plástico. Diámetro del tanque: 515 mm. Altura hasta borde del tanque: 112 cm. Altura hasta parte superior del motor: 142 cm. Peso: aprox. 46 kg.