Fructosa 25kg

01 · POR QUÉ FRUCTOSA

Es el azúcar de la miel, y no cristaliza en la garrafa

La miel es mayoritariamente fructosa y glucosa, y de las dos la fructosa es la que no cristaliza: por eso un jarabe con fructosa alta se mantiene líquido en frío y sigue disponible cuando baja la temperatura, mientras que uno de sacarosa pura tiende a granular. Además la abeja la absorbe directamente, sin gastar su propia invertasa en desdoblarla — que es el trabajo que sí le da la sacarosa.

02 · EL HMF, QUE AQUÍ CASI NO EXISTE

Menos de 0,40 ppm de partida

El hidroximetilfurfural aparece cuando un azúcar se calienta o envejece, y su toxicidad depende tanto de la concentración como del tiempo que la abeja lleve comiéndolo. Esta fructosa parte de menos de 0,40 ppm, dos órdenes de magnitud por debajo de donde empieza a haber discusión. Eso da margen: lo que suba después depende de cómo la trates tú. Disuelve con el calor mínimo, no hiervas y no acidifiques sin una fórmula que lo justifique.

03 · CÓMO SE USA

Pesa, registra el lote y prepara lo que vayas a gastar

Entra en jarabes y en pastas energéticas formuladas con criterio, y conviene pesar cada componente y anotar la receta con su lote: trabajar a ojo impide repetir un alimento que funcionó y complica rastrear una incidencia. Prepara la cantidad que puedas administrar pronto, con agua potable y utensilios limpios, y descarta cualquier mezcla con espuma, olor ácido o signos de fermentación.

04 · ANTES DE COMPRAR

Es materia prima para piensos, no un pienso completo: aporta energía y nada más — ni proteína, ni lípidos, ni vitaminas. Si lo que falta en el campo es polen, esto no lo resuelve. Y como cualquier azúcar en polvo, es higroscópica: saco cerrado, pala seca y volver a cerrar en cuanto midas.