Fruktose 25kg

01 · WARUM FRUKTOSE

Es ist der Zucker des Honigs — und er kristallisiert nicht im Gebinde

Honig besteht überwiegend aus Fruktose und Glukose, und von beiden ist Fruktose die, die nicht auskristallisiert: deshalb bleibt ein fruktosereicher Sirup in der Kälte flüssig und verfügbar, während reiner Saccharosesirup zum Grieseln neigt. Die Biene nimmt sie zudem direkt auf, ohne eigene Invertase aufzuwenden — genau die Arbeit, die ihr Saccharose macht.

02 · DER HMF, DEN ES HIER KAUM GIBT

Unter 0,40 ppm zu Beginn

Hydroxymethylfurfural entsteht, wenn ein Zucker erhitzt wird oder altert, und seine Giftigkeit hängt ebenso von der Konzentration ab wie davon, wie lange die Bienen ihn fressen. Diese Fruktose startet bei unter 0,40 ppm, zwei Größenordnungen unter dem Bereich, ab dem diskutiert wird. Das gibt Spielraum: wie hoch er später steigt, hängt von der Behandlung ab. Mit minimaler Wärme lösen, nicht kochen und nicht ohne begründete Formel ansäuern.

03 · WIE MAN SIE EINSETZT

Wiegen, Charge notieren und nur so viel ansetzen, wie verbraucht wird

Sie geht in Sirupe und Energieteige, die mit Methode formuliert werden, und es lohnt, jede Komponente zu wiegen und das Rezept mit Chargennummer festzuhalten: nach Augenmaß lässt sich ein Futter, das funktioniert hat, nicht wiederholen und ein Vorfall kaum zurückverfolgen. Nur so viel ansetzen, wie bald verfüttert wird, mit Trinkwasser und sauberem Gerät — und jede Mischung mit Schaum, saurem Geruch oder Gärung verwerfen.

04 · VOR DEM KAUF

Es ist ein Einzelfuttermittel, kein Alleinfutter: es liefert Energie und sonst nichts — kein Protein, keine Fette, keine Vitamine. Fehlt draußen Pollen, löst das nichts. Und wie jeder Puderzucker ist sie hygroskopisch: Sack schließen, trockene Schaufel, nach dem Abmessen sofort wieder zu.