Concentrado de soja micronizado

01 · CUÁNDO HACE FALTA

La proteína no es un suplemento: es de dónde sale la cría

El néctar da energía; la proteína la da el polen, y de ella salen las glándulas hipofaríngeas de la nodriza, la jalea con la que alimenta a la larva y las reservas corporales de la abeja de invierno. Cuando no entra polen y la colonia sigue criando —arranque de febrero-marzo, un parón entre floraciones, una recuperación tras un golpe— la cría se sostiene consumiendo el cuerpo de las nodrizas. Ahí es donde entra un sustituto proteico. Y al revés: si entra polen, la torta sobra — las abejas prefieren el natural y la dejan intacta.

02 · NO ES HARINA DE SOJA CORRIENTE

El proceso vale tanto como la cifra de proteína

La harina de soja desengrasada de pienso ronda el 44-48 % de proteína; esta llega al 65 % porque se somete a una extracción acuo-alcohólica que retira los carbohidratos solubles. En esa fracción se van también los factores antinutricionales —inhibidores de tripsina, oligosacáridos, saponinas, β-conglicinina—, que en la soja convencional la abeja no digiere bien y son parte del motivo de que una torta casera con harina barata se quede en el alimentador. El micronizado por debajo de 180 µm hace el resto: el polvo se integra en la masa en lugar de separarse y quedar en grumos en el fondo.

03 · CÓMO SE USA

Una fracción pequeña de la torta, no la base

La proteína entra en una proporción baja: la base de una torta sigue siendo azúcar —jarabe invertido y dextrosa—, y la soja es la fracción que aporta el aminograma. Las recetas concretas están en el blog de la casa y en las preguntas ya respondidas de esta ficha. Se combina bien con levadura de cerveza, que aporta un perfil de aminoácidos y vitaminas distinto; mucha gente usa las dos en la misma masa. Dos advertencias de campo: la torta seca no se come —tiene que quedar plástica, no quebradiza—, y lo que sobra en el alimentador acaba con polilla, así que se pone lo que la colonia consume en una o dos semanas.

04 · ANTES DE COMPRAR

Se sirve en sacos de 5 kg y de 25 kg. Está clasificada como materia prima para piensos según el reglamento (UE) nº 68/2013 — es un ingrediente, no una dieta completa, y no sustituye al polen al 100 %: aporta proteína, no los lípidos y esteroles del polen natural. Guardar el saco bien cerrado, en seco y a resguardo del calor.