Farinha de soja micronizada

01 · QUANDO FAZ FALTA

A proteína não é um suplemento: é de onde sai a criação

O néctar dá energia; a proteína vem do pólen, e dela saem as glândulas hipofaríngeas da ama, a geleia com que alimenta a larva e as reservas corporais da abelha de inverno. Quando não entra pólen e a colónia continua a criar — o arranque de fevereiro-março, uma paragem entre floradas, uma recuperação depois de um golpe — a criação sustenta-se consumindo o corpo das amas. É aí que entra um substituto proteico. E ao contrário: se entra pólen, a pasta sobra — as abelhas preferem o natural e deixam-na intacta.

02 · NÃO É FARINHA DE SOJA VULGAR

O processo vale tanto como o número de proteína

A farinha de soja desengordurada de ração ronda os 44-48 % de proteína; esta chega aos 65 % porque passa por uma extração aquo-alcoólica que retira os hidratos de carbono solúveis. Nessa fração vão também os fatores antinutricionais — inibidores de tripsina, oligossacáridos, saponinas, β-conglicinina —, que a abelha digere mal na soja convencional e que são parte do motivo pelo qual uma pasta caseira com farinha barata fica no alimentador. A micronização abaixo de 180 µm faz o resto: o pó integra-se na massa em vez de se separar em grumos no fundo.

03 · COMO SE USA

Uma fração pequena da pasta, não a base

A proteína entra numa proporção baixa: a base de uma pasta continua a ser açúcar — xarope invertido e dextrose — e a soja é a fração que dá o aminograma. As receitas concretas estão no blogue da casa e nas perguntas já respondidas desta ficha. Combina bem com levedura de cerveja, que traz um perfil de aminoácidos e vitaminas diferente; muita gente usa as duas na mesma massa. Dois avisos de campo: a pasta seca não se come — tem de ficar plástica, não quebradiça — e o que sobra no alimentador acaba com traça, por isso põe-se o que a colónia consome numa ou duas semanas.

04 · ANTES DE COMPRAR

Fornece-se em sacos de 5 kg e de 25 kg. Está classificada como matéria-prima para alimentação animal segundo o regulamento (UE) n.º 68/2013 — um ingrediente, não uma dieta completa, e não substitui o pólen a 100 %: dá proteína, não os lípidos e esteróis do pólen natural. Guardar o saco bem fechado, em seco e ao abrigo do calor.