Camera calda per europallet (2 fusti)

01 · DA 30 A 55, MA CON IL MIELE 40

L'HMF non perdona né la temperatura né le ore

La temperatura è regolabile fra 30 e 55 °C. Con il miele il tetto pratico sta a 40 °C: sopra comincia a salire l'HMF, che è un parametro di legge e il primo che guarda un acquirente esigente.

E qui la sfumatura conta più che su altri apparecchi, perché il ciclo può durare fino a 48 ore: quello che somma HMF non è solo il picco di temperatura ma il tempo che il miele passa caldo. Quarantotto ore a 40 °C sono già carico termico; a 55 sono un'altra cosa.

La regola del mestiere è basso e piano. I 55 °C restano per la cera o per un'urgenza accettata.

02 · LA CABINA VA AL BANCALE

E non il contrario, che è quello che costa

È montata su quattro ruote girevoli, quindi la si spinge sopra il bancale carico invece di dover portare il bancale da lei. Senza transpallet e senza movimentare 600 kg di fusti.

Porta inoltre una guarnizione di gomma inferiore che chiude contro il pavimento quando si posa, ed è lì che l'isolamento si guadagna o si perde: un pavimento piano fa sì che la cabina trattenga; uno irregolare la lascia soffiare calore da sotto.

03 · UN FUSTO DA 300 KG CHIEDE GIORNI

Il calore entra dalla lamiera e avanza piano

La cabina scalda aria e l'aria scalda la parete del fusto, ma il miele conduce male il calore: il centro di un fusto da 300 kg impiega molto più di quanto suggerisca un ciclo di 48 ore.

Per questo il timer va da 1 a 48 ore e non tutto d'un colpo: si programmano cicli successivi e si verifica. Contare diversi giorni per un fusto pieno è realistico; aspettarsi di trovarlo liquido al mattino, no.

04 · UN EUROPALLET, DUE FUSTI

Le misure tornano di stretta misura

L'interno misura 910 × 1.300 × 1.210 mm, fatto sulla misura di un europallet da 1.200 × 800. Ci stanno due fusti da 300 kg o fino a dodici secchi da 25.

Fuori sono 1.135 × 1.535 × 1.290 mm. I pannelli sono tipo sandwich — doppia lamiera con anima isolante in poliuretano —, ed è quello che sostiene la temperatura su cicli lunghi senza far salire i consumi.

05 · 2.000 W E PULSANTE DI RESET

Pensata per restare a lavorare da sola

La resistenza è da 2.000 W a 230 V con ventola per distribuire il calore, quindi non serve impianto trifase. L'aria in movimento evita il punto caldo contro la resistenza.

Include un pulsante di reset nel caso un calo di tensione interrompa il ciclo. In un processo di due giorni smette di essere un dettaglio: senza, una microinterruzione all'alba significa ricominciare da zero.

06 · PRIMA DI ACQUISTARE

Serve pavimento piano perché la guarnizione inferiore chiuda, e spazio per manovrare 1,5 m di cabina sopra il bancale.