Maturatore 50kg inox.

01 · COSA SUCCEDE DENTRO

Il leggero sale, il miele resta

A riposo, le bolle d'aria, i resti di cera e le particelle che il filtro ha lasciato passare salgono in superficie, e si tolgono con la schiumarola prima di invasettare. Sotto resta il miele pulito. Quanto ci vuole non lo dice il manuale: dipende dalla temperatura del locale e dal miele — poche ore per un miele fluido, molto di più per uno denso.

02 · IL RUBINETTO A GHIGLIOTTINA

Taglia davvero

Monta un rubinetto a ghigliottina da 1½'' in nylon alimentare: invece di ruotare, la paratia scende e taglia il passaggio di netto. Invasettando vasetto per vasetto quella differenza si vede, perché il taglio è pulito e non resta il filo appeso tra uno e l'altro. Ed è la misura standard della smielatura: ricambi e attacchi sono quelli di sempre.

03 · IL FONDO PIATTO

Saldatura TIG, senza fessure

Il fondo è saldato in TIG, un'unione continua senza pori né fessure: non c'è giunzione dove il miele fermenti né angolo impossibile da pulire. È un fondo piatto, quindi per recuperare gli ultimi chili aiuta inclinarlo un poco o appoggiarlo su un supporto che dia altezza al vasetto sotto il rubinetto.

04 · COSA NON HA

Né maniglie, né anello, né filtro

Meglio dirlo prima: non ha maniglie né anello di chiusura — è ciò che manca di più a chi lo possiede, soprattutto rispetto a quello da 30 kg. Il coperchio in policarbonato appoggia con il suo pomello, lascia vedere il miele senza scoprire e protegge dalla polvere, ma non è una chiusura ermetica. E il filtro è a parte: ci sono setacci che entrano nella bocca per filtrare mentre riempi.

05 · PRIMA DI ACQUISTARE

Non include maniglie, anello di chiusura, filtro né supporto. Misura 500 mm di altezza per 310 di diametro e pesa 7 kg a vuoto.