Pompa per miele elicoidale senza fine

01 · MAI A SECCO

Lavora sotto battente o non lavora

Una pompa a cavità progressive deve lavorare sotto battente: con prodotto in aspirazione fin dal primo istante. Il rotore gira dentro uno statore elastomerico, ed è il prodotto stesso a lubrificare quel contatto.

Senza miele dentro, l'attrito brucia lo statore in una manciata di secondi. Non è usura: è un guasto immediato, ed è il motivo di sostituzione più frequente di questo tipo di pompa.

02 · PERCHÉ ELICOIDALE PER IL MIELE

Sposta senza sbattere

Il sistema si chiama elicoidale — o «coda di maiale» — per l'albero a spirale che gira dentro lo statore. Quella rotazione forma cavità chiuse che trasportano il prodotto da un capo all'altro senza agitarlo.

È quello che si chiede a una pompa per miele: non incorporare aria, non rompere il cristallo se il miele è cremificato e non scaldarlo per taglio. Sposta circa 450 kg/h, che con la densità del miele sono poco più di 300 litri all'ora.

03 · INGRESSO E USCITA IN DIN 40

Il calibro della linea di casa

I raccordi sono DIN 40 per uso alimentare a entrambe le estremità, e monta tubo da 40 mm. Cioè 1½”: lo stesso calibro di rubinetti, valvole e raccordi del resto del laboratorio.

Il carrello è in acciaio inox AISI 304 su ruote, e il quadro di comando sta sul manico, a portata di mano. Misura 68 cm di altezza per 90 di lunghezza e 38 di larghezza.

04 · GIRA NEI DUE SENSI

E questo risolve un intasamento

Il senso di rotazione è reversibile. Oltre a permettere di aspirare da un lato o dall'altro, serve a una cosa che nessuno racconta: quando qualcosa ostruisce la linea, si inverte un momento e si scarica all'indietro invece di forzare.

Il motoriduttore è da 0,75 kW a 1.370 giri/min con riduzione 1:5, quindi la pompa gira piano — che è esattamente ciò che conviene con prodotto viscoso.

05 · SI LAVA E SI INGRASSA

Acqua calda alla fine e olio dopo

La manutenzione sono due gesti. Primo, far circolare acqua calda a fine lavoro, per sciacquare i pezzi interni prima che il miele faccia presa.

Secondo, ingrassare con olio alimentare — d'oliva o di girasole — prima di riporla. Quell'olio lascia lo statore lubrificato, ed è quello che evita che il primo avvio del giorno dopo sia un avvio a secco.

06 · PRIMA DI ACQUISTARE

Conferma con noi l'alimentazione elettrica prima di ordinarla: la scheda del costruttore non la chiude.