99,70 % POLARIZACIÓN MÍNIMA | 25 kg SACO |
0,50 mm TAMAÑO DE GRANO | 2-5 COLMENAS POR SACO |
Azúcar blanco CEE nº 2 en saco de 25 kg: la materia prima con la que se prepara el jarabe, con la especificación a la vista.
Cristal de granulación homogénea de remolacha o caña, 99,70 % de polarización mínima y menos de un 0,06 % de humedad. No es un alimento terminado: es el ingrediente.
01 · POR QUÉ IMPORTA LA CALIDAD
En un azúcar para abejas la cifra que decide no es el dulzor, es lo que no es sacarosa. Las cenizas y el color miden justamente eso: los restos de melaza y minerales que la abeja no digiere y que en invernada le cargan el intestino, cuando menos puede permitírselo. La especificación CEE nº 2 acota cenizas por debajo de 15 P.E. y el color en solución por debajo de 6 P.E., y limita el SO₂ a 10 mg/kg. Por eso no vale cualquier azúcar moreno o de segunda: cuanto más oscuro, más residuo.
02 · LAS DOS PROPORCIONES
Se prepara en dos concentraciones según lo que busques. Un 1:1 —un kilo de azúcar por litro de agua templada— es el jarabe ligero de estimulación: la densidad que la colonia lee como entrada de néctar, en tomas pequeñas y frecuentes. Un 2:1 —dos kilos por litro— es el denso de mantenimiento, en tomas grandes y espaciadas para que lo almacenen antes del invierno. Templa el agua lo justo para disolver: hervir o recalentar varias veces no mejora el jarabe y sube el HMF.
03 · CUÁNTO HACE FALTA
El consumo depende de la zona, de la fuerza de la colonia y de si alimentas para estimular o para invernar: la horquilla habitual va de 5 a 15 kg de azúcar por colonia y temporada, y en zonas de invierno largo o floración corta se va a la parte alta. Con eso, saco de 25 kg cubre 2-5 colmenas. Y una regla que no depende del formato: no alimentes durante la mielada si vas a cosechar esa miel para vender.
04 · ANTES DE COMPRAR
El saco de 25 kg es el formato de rotación normal: da para dos a cinco colmenas de temporada según la zona, y no obliga a guardar materia prima abierta durante meses. Si consumes en serio, el palet de 800 kg son 32 sacos y sale a otro precio por kilo.
| ✓ ENCAJA | Preparar jarabe 1:1 o 2:1, candi y pastas propias con una especificación conocida. |
| ⚠ GUARDA EN SECO | Cerrado, elevado del suelo y lejos de paredes húmedas: la humedad lo apelmaza. |
| Referencia LTA | 120130 |
|---|---|
| Producto | Azúcar blanco Calidad Tipo CEE nº 2, de remolacha y/o caña |
| Polarización | 99,70 % mínimo |
| Azúcar invertido · humedad | ≤ 0,04 % · ≤ 0,06 % |
| Cenizas · color | ≤ 15,0 P.E. · color tipo ≤ 9,0 P.E. · color en solución ≤ 6,0 P.E. |
| SO₂ · metales | ≤ 10 mg/kg · As ≤ 0,1 · Cu ≤ 0,2 · Pb ≤ 0,1 mg/kg |
| Tamaño de grano | 0,50 mm ± 0,10 |
| Microbiología | Levaduras ≤ 10 ufc/10 g · mesófilos ≤ 200 · esporas de mohos ≤ 10 |
| Valor energético | 400 kcal / 1.700 kJ por 100 g · 100 g de hidratos |
| Presentación | Saco de 25 kg |
| Conservación | Seco, cerrado y elevado del suelo |
Referencias específicas
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