Maturador de mel 200 kg SAF fundo cónico

01 · O FUNDO CÓNICO

Os últimos quilos também descem até à válvula

Num maturador de fundo plano, o mel que fica abaixo da saída da válvula não sai sozinho: ou se inclina o depósito no fim, ou fica lá dentro. E não é pouco. No SAF de 200 kg de fundo plano, com 525 mm de diâmetro, cada centímetro dessa camada são cerca de 3 kg de mel, e com mel espesso ou numa melaria fria custa ainda mais a sair.

Aqui o fundo forma um cone que conduz o mel para a saída, por isso o depósito esvazia melhor. Nota-se em três momentos: ao acabar o lote; ao mudar de mel, porque não fica um resto do anterior a misturar-se com o seguinte; e ao lavar, porque a água do enxaguamento também corre para a saída em vez de ficar no fundo.

02 · DECANTAR E ENVASAR

Tira a espuma antes de acabar

O maturador limpa o mel pelo repouso: o ar e os restos de cera sobem e o mel limpo sai por baixo. O fundo cónico muda duas coisas na hora de envasar. O pouco que sedimenta, como os primeiros cristais ou alguma partícula pesada, junta-se no cone e sai com o primeiro jorro: põe esse primeiro frasco de parte. E como o depósito se esvazia até ao fim, a camada de espuma acaba por chegar à válvula: retira-a com a pá antes de o nível descer de todo.

Não é um depósito aquecido: nada de chama nem de resistências encostadas à chapa. Se for preciso fluidificar, calor envolvente e suave, sem que o mel passe dos 40 °C.

03 · ANTES DE COMPRAR

Se trabalhas um só mel de cada vez e não te importas de inclinar o depósito no fim, o SAF de 200 kg de fundo plano faz o mesmo trabalho de decantação. O cónico compensa quando mudas de lote com frequência, envasas méis espessos ou queres lavá-lo sem deixar água no fundo.

A válvula de plástico está enroscada na união inox, por isso pode ser trocada por outra adaptada à tua linha de envasamento; antes de a comprares, confirma a rosca da união.

Decide onde fica antes de o encher: cheio de mel passa dos 200 kg e já não se mexe.