Desoperculadora Layens com lâminas aquecidas a vapor

01 · VAPOR: FUNDE, NÃO AMOLECE

E a diferença face à lâmina eléctrica é real

Uma lâmina aquecida electricamente trabalha por volta dos 60 °C: amolece o opérculo e corta sem fundir a cera, porque a cera funde entre 62 e 65. O vapor vai a uns 100 °C, por isso a lâmina funde à sua passagem.

Não é pior: é diferente. O corte a vapor é mais rápido e mais limpo com cera velha ou dura, mas o opérculo sai mais húmido e com mais cera fundida misturada. Isso nota-se depois, na centrifugadora de opérculo ou no decantador.

02 · PARA LAYENS HÁ GAMA

De quarenta euros a seis mil e seiscentos

Costuma dizer-se que o Layens está desatendido em maquinaria e no desoperculado não é verdade. Em catálogo vai desde o atril de desopercular por pouco mais de quarenta euros e a desoperculadora em V para bancos por uns 350, até à linha completa acima dos seis mil e seiscentos.

Esta situa-se no degrau intermédio: máquina a sério e com lâminas aquecidas, mas sem o preço nem o espaço de uma linha. Diga-nos quantos quadros move na campanha e dizemos-lhe qual é o seu degrau.

03 · O DEPÓSITO VAI POR BAIXO, COM RODAS

Que é o que a torna utilizável numa sala pequena

Leva um depósito inferior amplo que recolhe o mel e o opérculo que caem durante o corte, e vai sobre rodas giratórias: coloca-se onde convier e afasta-se quando termina a campanha.

Todo o corpo é de aço inoxidável, que com opérculo quente e mel não é um capricho: é a única coisa que se limpa bem e não escurece a cera que toca.

04 · O VAPOR TEM DE VIR DE ALGO

E convém confirmá-lo antes de a pedir

As lâminas aquecem-se com vapor, por isso faz falta um gerador que o produza. Em catálogo há-os de 5 e de 7 litros por menos de setenta euros, de modo que não é uma verba grande, mas é uma peça que tem de estar.

Consulte-nos antes de a encomendar se a máquina inclui gerador e qual lhe corresponde: nem todos dão o caudal de vapor que pede uma desoperculadora a trabalhar seguido.

05 · ANTES DE COMPRAR

Pergunte pelo gerador de vapor antes de a encomendar.