Layens-Entdeckelungsmaschine mit dampfbeheizten Messern

01 · DAMPF SCHMILZT, ER WEICHT NICHT AUF

Und der Unterschied zum elektrischen Messer ist real

Ein elektrisch beheiztes Messer arbeitet bei rund 60 °C: es weicht die Deckel auf und schneidet, ohne das Wachs zu schmelzen, denn Wachs schmilzt zwischen 62 und 65. Dampf liegt bei etwa 100 °C, das Messer schmilzt sich also seinen Weg.

Das ist nicht schlechter, sondern anders. Der Dampfschnitt ist schneller und sauberer bei altem oder hartem Wachs, aber das Entdeckelungswachs kommt feuchter und mit mehr geschmolzenem Wachs vermischt heraus. Das merkt man später, in der Wachsschleuder oder im Absetzbehälter.

02 · FÜR LAYENS GIBT ES SEHR WOHL EINE REIHE

Von vierzig Euro bis sechstausendsechshundert

Man sagt oft, Layens sei bei den Maschinen vernachlässigt — beim Entdeckeln stimmt das nicht. Das Programm reicht vom Entdeckelungsständer für gut vierzig Euro und der V-Entdeckelungsmaschine für Bänke um 350 bis zur kompletten Linie über sechstausendsechshundert.

Diese steht auf der mittleren Stufe: eine richtige Maschine mit beheizten Messern, aber ohne Preis und Platzbedarf einer Linie. Sagen Sie uns, wie viele Waben Sie in der Saison bewegen, und wir nennen Ihnen Ihre Stufe.

03 · DER BEHÄLTER STEHT UNTEN, AUF ROLLEN

Und das macht sie im kleinen Raum brauchbar

Sie hat einen großzügigen unteren Behälter, der Honig und Entdeckelungswachs auffängt, die beim Schnitt herunterfallen, und läuft auf Lenkrollen: sie steht, wo es passt, und wird nach der Saison zur Seite geschoben.

Der ganze Körper ist aus Edelstahl, was bei heißem Entdeckelungswachs und Honig keine Laune ist: es ist das Einzige, was sich gut reinigen lässt und das Wachs, das es berührt, nicht nachdunkeln lässt.

04 · DER DAMPF MUSS IRGENDWOHER KOMMEN

Und das klärt man besser vor der Bestellung

Die Messer werden mit Dampf beheizt, also braucht es einen Erzeuger, der ihn liefert. Im Programm gibt es 5- und 7-Liter-Geräte für unter siebzig Euro — kein großer Posten, aber ein Teil, das da sein muss.

Fragen Sie uns vor der Bestellung, ob die Maschine mit Erzeuger kommt und welcher zu ihr passt: nicht jeder liefert die Dampfmenge, die eine durchgehend arbeitende Maschine verlangt.

05 · VOR DEM KAUF

Fragen Sie vor der Bestellung nach dem Dampferzeuger.