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Cuchillo desopercular TEODOMIRO
22
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DMY2201
Cuchillo desopercular TEODOMIRO
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Cuchillo de desopercular TEODOMIRO con hoja lisa de acero al carbono de 22,5 cm, espiga acodada y mango de madera sin barnizar. Afila más fino que el inox y aguanta más pasadas; a cambio, se lava y se seca del todo nada más terminar, porque el carbono se oxida. Para cera clara y reciente; en panales viejos y duros, mejor el de sierra.
Detalles de Cuchillo desopercular TEODOMIRO
Cuchillo de desopercular TEODOMIRO: hoja lisa de acero al carbono de 22,5 cm, espiga acodada y mango de madera sin barnizar. Cuchillería extremeña desde 1923.
Es acero al carbono, no inoxidable: toma y aguanta un filo que el inox no da, a cambio de secarlo nada más terminar.
01 · QUÉ CAMBIA
Filo de carbono y mano fuera del plano del panal
El acero al carbono se afila más fino y aguanta más pasadas que un inoxidable del mismo grosor. La espiga acodada baja la hoja respecto al mango: los nudillos no rozan el panal. La hoja lisa corta una franja continua en cera clara y reciente; en panales viejos, duros o muy irregulares rinde más el de sierra.
02 · CÓMO SE PASA
Casi paralelo al panal, tirando largo
Cuadro apoyado en el banco, empezar por una esquina con la hoja casi paralela al panal y tirar largo, llevándose solo el opérculo; si entras en la pared de la celda, corrige el ángulo. Templar la hoja en agua caliente ayuda con miel densa.
03 · EL CUIDADO
Seco al terminar, y el mango sin barniz
Lavar y secar del todo nada más terminar, nunca en funda húmeda: el carbono se oxida con miel o agua encima; una película de aceite apto para alimentos lo protege entre campañas. El mango llega sin barniz: un acabado apto para utensilios de cocina, sin tocar la hoja, hace que se limpie mejor.
04 · ANTES DE COMPRAR
Para celdas hundidas y esquinas está el peine; para partir bloques de cera, esta no es la hoja.
| ✓ ENCAJA | Desopercular a cuchillo frío cera clara y reciente, en cuadros regulares y en cantidad. |
| ✕ NO ENCAJA | Panales viejos, duros o muy irregulares: mejor el cuchillo de sierra. Y partir bloques de cera: no es su hoja. |
FICHA TÉCNICA
| Referencia | DMY2201 |
|---|---|
| Hoja | Lisa, acero al carbono, 22,5 cm |
| Espiga | Acodada: el mango queda fuera del plano de corte |
| Mango | Madera, sin barnizar |
| Fabricación | Cuchillería TEODOMIRO, Extremadura, desde 1923 |
| Cuidado | Lavar y secar del todo al terminar; aceite apto para alimentos entre campañas |
| Repuestos y cruces | Peine para repasar; cuchillo de sierra para cera vieja |
47 Artículos
Ficha técnica
- Tipo de equipo de desoperculado
- Cuchillos manuales
-
Accesorios
Opiniones sobre Cuchillo desopercular TEODOMIRO
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9
valoraciones
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F
Fernando O.
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date_range2017-10-10
Nada más verlo se nota que es mejor que otros, sobre todo la hoja. Le pongo 4 estrellas y no 5 porque el mango viene sin barnizar (cuando en la foto sí parece barnizado). Toca barnizarlo un poco en casa, para que luego los restos de miel se limpien mejor.
VALORACIÓN
4
L
Luis P.
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date_range2021-10-15
Corta, lo he comprobado en mis dedos, para cuadros con cera muy irregular mejor el de sierra.
VALORACIÓN
5
E
Esteban G.
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date_range2022-12-15
Robusto y manejable y de facil limpieza
VALORACIÓN
4
S
Sergio A.
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date_range2020-04-15
Cortan muy bien
VALORACIÓN
5
R
Ruben S.
starstarstarstarstar
date_range2020-08-11
Muy manejable
VALORACIÓN
5
R
Roberto N.
starstarstarstarstar
date_range2020-03-20
Gran calidad
VALORACIÓN
5
R
Raúl G.
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date_range2019-10-04
No es inox
VALORACIÓN
3
M
Miguel Ángel S.
starstarstarstarstar
date_range2019-04-19
Está bien
VALORACIÓN
5
A
Antonio J.
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date_range2019-07-17
Muy bueno
VALORACIÓN
5
Ver más opiniones
https://www.latiendadelapicultor.com/desoperculado/cuchillo-desopercular-teodomiro.html
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Cuchillo desopercular TEODOMIRO
Cuchillo de desopercular TEODOMIRO con <strong>hoja lisa de acero al carbono de 22,5 cm</strong>, espiga acodada y mango de madera sin barnizar. Afila más fino que el inox y aguanta más pasadas; a cambio, se lava y se seca del todo nada más terminar, porque el carbono se oxida. Para cera clara y reciente; en panales viejos y duros, mejor el de sierra.
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