Dosatrice per miele con bilancia integrata e pompa a ingranaggi Lyson Premium

01 · PESA, NON CRONOMETRA

Ed è per questo che non si ritara fra un lotto e l'altro

Impostate 500 grammi ed escono 500 grammi, con miele di rosmarino a giugno o di leccio a ottobre. La macchina regola da sola il tempo di pompa perché quel che guarda è la bilancia, non l'orologio. Il margine è di circa ±1 g.

Inoltre tara il contenitore prima di iniziare, quindi conta il miele e non il vetro. Con vasi di peso diverso —e lo sono, all'interno dello stesso pallet— la differenza si vede in cassa.

02 · 30 CHILI REGALATI ALL'ANNO

Il conto che giustifica la macchina

Riempiendo a mano si tende a eccedere per non restare corti sul peso netto. Con appena 15 grammi in più a vaso, una stagione da mille chili in formato mezzo chilo sono duemila vasi: 30 chili di miele regalati.

Ripetuto anno dopo anno, questo paga la macchina. E non è l'unico conto: ogni vaso ripassato col cucchiaio è un coperchio sporco, un'etichetta che attacca male e un minuto perso.

03 · 400 VASI, LA METÀ DELLA DANA

Perché pesare costa tempo

Con il lavoro organizzato escono circa 400 vasi da mezzo chilo l'ora. Le riempitrici volumetriche di gamma alta arrivano a 800, quindi qui la scelta è netta: il doppio della precisione a metà velocità.

Se confezionate formati vari e lotti brevi, pesare conviene. Se fate migliaia di vasi uguali dello stesso lotto, la volumetrica andrà più veloce. Diteci volume e formato e lo guardiamo.

04 · TRE MODI IN UNA MACCHINA

Dosare, pompare e aiutare a cremare

Lo schermo touch permette di usarla in modo dosaggio per riempire vasi, in modo pompaggio per travasare miele fra maturatori, e in circuito chiuso per far circolare il miele e rompere i cristalli grossi.

Su quel terzo modo, siamo precisi: aiuta, ma non sostituisce una cremificatrice. Una cremificatrice vera controlla tempo e temperatura per giorni e a catalogo parte sopra i mille euro. Questa rompe il cristallo, non fa il ciclo completo.

05 · DA 10 GRAMMI A NOVE CHILI

E vasi da 4 a 11 centimetri

Il campo di riempimento va da campioni di circa 10 g a contenitori di circa 9 kg: copre dall'assaggio in fiera al secchio per la ristorazione senza cambiare macchina.

Accetta vasi da 4 a 11 cm di diametro, e attenzione: è il diametro del corpo del contenitore, non della bocca. Misurate nel punto più largo prima di decidere. Tutto quel che tocca il miele è inox alimentare, con antigoccia all'uscita e vaschetta inferiore estraibile.

06 · PRIMA DI ACQUISTARE

Decidete cosa pesa di più: la precisione o la velocità.