Decantatore per miele con filtri verticali 50 kg

01 · PERCHÉ QUI È AL CONTRARIO

I filtri hanno già portato via ciò che pesa

In un serbatoio senza filtro il miele si pulisce dalle due estremità: il pesante si posa e la schiuma sale. Il miele buono resta in mezzo, ed è per questo che il rubinetto va a mezza altezza o in basso.

Qui il miele entra dall'alto e attraversa due filtri prima di arrivare al fondo, quindi la frazione pesante è già rimasta per strada. Ciò che continua a separarsi è quello che galleggia — bolle e cerume — ed è a questo che serve la valvola superiore: si apre per togliere quello strato. La inferiore dà il miele pulito, pronto da invasettare.

02 · LE TRE FASI

Grosso, fine e fondo

Il primo filtro trattiene opercoli e resti grandi; il secondo, le particelle leggere di cera. Il miele scende per gravità, senza pompa e senza fretta, e il montaggio stesso crea tre camere che separano per dimensione.

Tutto in acciaio inox alimentare, con coperchio aderente, maniglie e valvole a farfalla. Non essendoci tela, si lava con acqua calda e non resta cera intrappolata in una maglia.

03 · LE 24 ORE

Filtrare è rapido; decantare no

I filtri fanno il loro lavoro mentre il miele scende, ma l'aria che la smielatura gli ha messo dentro impiega tempo a uscire. Un giorno di riposo prima di aprire la valvola inferiore lascia il miele nettamente più pulito senza ripetere nulla.

E poiché contiene 50 kg e fa da maturatore, si può invasettare direttamente da lì: un'operazione in meno e un secchio in meno da lavare.

04 · PRIMA DI ACQUISTARE

Filtra e decanta, ma non riscalda: con miele freddo serve pazienza, o intiepidirlo prima, sempre sotto i 40 °C.