Decantador de mel com filtros verticais 50 kg

01 · PORQUE AQUI É AO CONTRÁRIO

Os filtros já levaram o que pesa

Num depósito sem filtro, o mel limpa-se pelas duas pontas: o pesado assenta e a espuma sobe. O mel bom fica no meio, e por isso a torneira vai a meia altura ou em baixo.

Aqui o mel entra por cima e atravessa dois filtros antes de chegar ao fundo, por isso a fração pesada já ficou pelo caminho. O que continua a separar-se é o que flutua — bolhas e cerinha — e é para isso que serve a válvula superior: abre-se para retirar essa camada. A inferior dá o mel limpo, pronto a encher.

02 · AS TRÊS ETAPAS

Grosso, fino e fundo

O primeiro filtro retém opérculos e restos grandes; o segundo, as partículas leves de cera. O mel desce por gravidade, sem bomba e sem pressa, e a própria montagem cria três câmaras que separam por tamanho.

Tudo vai em aço inoxidável alimentar, com tampa ajustada, asas e válvulas de borboleta. Como não há pano, limpa-se com água quente e não fica cera presa numa malha.

03 · AS 24 HORAS

Filtrar é rápido; decantar não

Os filtros fazem o seu trabalho enquanto o mel cai, mas o ar que a extração lhe meteu dentro demora a sair. Um dia de repouso antes de abrir a válvula inferior deixa o mel bastante mais limpo sem repetir nada.

E como leva 50 kg e faz de maturador, pode encher-se diretamente a partir dele: uma operação a menos e um balde a menos para lavar.

04 · ANTES DE COMPRAR

Filtra e decanta, mas não aquece: com mel frio é preciso paciência ou amorná-lo antes, sempre abaixo de 40 °C.