Faca lisa 24cm

01 · PORQUÊ 24 CM

A lâmina tem de ir folgada sobre o quadro

O quadro Layens é alto, e com uma lâmina curta acaba-se a desopercular aos solavancos e com a mão metida na cuba. Na gama há três comprimentos exatamente por isso: 21 cm para alças e Langstroth, 24 cm — este — para Layens, e 28 cm para câmara Dadant.

Escolhe pelo quadro, não pelo preço: uma lâmina que fica curta cansa muito mais do que uns centímetros a mais.

02 · LISA OU DE SERRA

A lisa é para cera clara e recente

Um fio liso corta a cera nova numa passagem limpa, sem a rasgar e sem arrastar pedaços de favo. Esse é o terreno dela e também o seu limite: quando o opérculo está escuro e o favo já levou várias gerações de criação, o liso escorrega por cima em vez de morder. Para essa cera existe a faca de serra, na mesma medida de 24 cm.

Muitos acabam por ter as duas e escolher pelo quadro, não pelo hábito.

03 · COMO SE TRABALHA

Quente, e de duas em duas

Não é uma faca de cozinha afiadíssima: corta pela combinação de fio e calor. O método de sempre é um recipiente com água quente e duas facas a alternar, uma a cortar enquanto a outra apanha temperatura. A cera cola-se menos e o corte sai mais limpo do que forçando com a lâmina fria.

Corta pelos dois lados, por isso trabalha-se igual nos dois sentidos, e o 420 aguenta bem uma passagem pela pedra quando perde o fio.

04 · ANTES DE COMPRAR

É a medida grande da gama de fio liso: