Tina Decantadora Standard MQ 1,5m

01 · TRÊS BARREIRAS FAZEM UM SIFÃO

O mel avança por baixo e a cera fica em cima

A banca leva três barreiras que obrigam o mel a passar por baixo e a voltar a subir. Nesse percurso, a cera fina e as bolhas — que são mais leves — ficam à superfície de cada troço, e o que chega à torneira deixou quase tudo para trás.

A barreira central é regulável em altura, e é essa a peça que se ajusta: subindo-a retém-se mais e decanta-se mais devagar; baixando-a passa mais caudal. Com mel espesso ou sujo sobe-se; com mel limpo e pressa, baixa-se.

02 · DECANTAR É QUESTÃO DE CALOR

A vinte graus não sobe nenhuma bolha

O sifão funciona porque a cera e o ar flutuam, e isso depende de quão fluido está o mel. Numa mielaria fria o mel espessa tanto que as bolhas não chegam a subir e a banca não limpa nada: só armazena.

A decantação vai depressa com o mel morno, à volta dos 30-35 °C. O que não se pode é forçar: acima de 40 °C o mel começa a pagá-lo em HMF, que é um parâmetro legal. No catálogo há bancas decantadoras aquecidas precisamente para sustentar essa faixa sem passar.

03 · NÃO É UMA BANCA DE DESOPERCULAR

Dois móveis parecidos com ofícios distintos

Confundem-se porque ambos são bancas compridas de inox. A de desopercular é onde se corta o opérculo e se apoiam os quadros; esta é onde o mel repousa depois de extraído.

Aqui não se trabalha: deixa-se quieto. Os dois tabuleiros filtrantes de chapa perfurada levam furo de 5 mm, grosso de propósito — retêm pedaços de cera e opérculo, não clarificam. O fino fá-lo o repouso.

04 · SAÍDA EM 1½”, A DA CASA

O calibre em que está montada a mielaria

O escoamento vai em ponta roscada com torneira de 1½”, ou seja DN 40, que é o calibre da linha de mel da casa. Sai direto para mangueira de Ø40 com o racor correspondente.

A chapa é de maior espessura na zona do escoamento, que é onde assenta e onde apanha pancada. As pernas são de tubo de 30 × 30 mm a 600 mm de altura, por isso trabalha à altura de um balde.

05 · ANTES DE COMPRAR

Veja a que temperatura está a sua mielaria. A frio, esta banca armazena mel mas não o decanta.