Secadero de polen 15-20kg (10 bandejas)

01 · LA TEMPERATURA

El aparato llega a 90 °C; el polen no

El equipo regula de 30 a 90 °C. Para preservar componentes sensibles del polen, Bogdanov recomienda secar a la temperatura más baja posible, con 30 °C como máximo. Los 40 °C aparecen en prácticas de secado tradicionales, pero no ofrecen la misma conservación de esos componentes.

No hay un salto universal entre «conservar todo» a 40 °C y «estropearlo» a 45 °C: cuentan la temperatura, el tiempo y el lote. Comprueba la temperatura real en la zona de secado y evita el sol directo.

02 · LA CARGA

Capa fina, no bandeja llena

La carga indicada es de 1,5-2 kg por bandeja y 15-20 kg frescos por tanda, siempre en una capa fina de hasta unos 2 cm. El peso seco depende del agua inicial: por ejemplo, 20 kg al 25 % de humedad quedarían en unos 16 kg al 6 %, contando solo la pérdida de agua.

Las 6-12 horas indicadas son orientativas, no una garantía para cualquier carga o ajuste. Comprueba muestras de varias bandejas; si avanzan de forma desigual, revisa el reparto de la carga y la circulación de aire antes de dar la tanda por terminada.

03 · EL PUNTO FINAL

Un 6 % como referencia de proceso

La referencia de secado de Bogdanov es 6 g de agua por 100 g de polen. El 6-8 % de Campos corresponde a un máximo tentativo en un estándar propuesto, no a una garantía de conservación. Por encima del 10 % aumenta la susceptibilidad a fermentar; bajar más tampoco mejora siempre la textura. Verifica la humedad con un método adecuado para polen.

Deja enfriar el polen antes de cerrar el envase, en un ambiente limpio y seco. La guía de la casa cita 10-14 minutos de aire frío como referencia: adáptala a la carga y a las funciones que permita el equipo. No es un tiempo que garantice por sí solo el enfriamiento ni la conservación.

04 · EL EQUIPO

Inox 304, 1.000 W y todo desmontable

Las bandejas y las partes que tocan el polen son de acero inoxidable 304 de uso alimentario y van al lavavajillas, que es lo que permite pasar de un lote a otro sin arrastrar restos.

Funciona a 220 V con 1.000 W y un ventilador silencioso, así que su sitio es el obrador y no el colmenar. El panel LED fija el tiempo en tramos de 30 minutos y la temperatura de 5 en 5 grados.

05 · ANTES DE COMPRAR

Un secadero solo resuelve la mitad del problema: la otra mitad es recoger a diario y llegar pronto.