Pollentrockner 15-20kg (10 Tabletts)

01 · DIE TEMPERATUR

Das Gerät schafft 90 °C; der Pollen nicht

Der Thermostat reicht bis 90 °C, weil es ein Warmlufttrockner für allgemeine Zwecke ist — Pollen wird jedoch unter 45 °C getrocknet. Bogdanov empfiehlt die niedrigstmögliche Temperatur, mit 30 °C als technischer Obergrenze, wenn die empfindlichsten Inhaltsstoffe erhalten bleiben sollen; die spanische Trocknerpraxis liegt bei etwa 40 °C.

Darüber verliert man Farbe, Aroma und einen Teil dessen, was Pollen wertvoll macht. Und die Sonne, die kostenlose Versuchung, ist noch schlechter: sie bleicht aus und zieht die Belastung in die Länge.

02 · DIE BESCHICKUNG

Dünne Schicht statt voller Horde

Jede Horde nimmt 1,5-2 kg auf, entscheidend ist aber die Schichtdicke: nicht mehr als 2 cm. Mit allen zehn trocknen Sie 15 bis 20 kg frischen Pollen je Charge, aus denen etwa 15-16 kg trocken werden — der Rest war Wasser.

Die Dauer hängt von der Ausgangsfeuchte und der Beladung ab: 6 bis 12 Stunden sind üblich. Da sich die Luft über alle Horden verteilt, lohnt es sich, sie zu tauschen, wenn die unteren vorauslaufen.

03 · DER ENDPUNKT

Zwischen 6 und 8 % Feuchte

Das ist das Ziel. Über 10 % gärt der Pollen im Eimer; unter 6 % wird er zu trocken, und das schmeckt man.

Und ein Schritt, den fast niemand macht: vor dem Entnehmen 10 bis 14 Minuten kalte Luft. Kommt der Pollen heiß heraus, zieht er beim Abkühlen wieder Feuchte aus der Raumluft und ein Teil der Arbeit löst sich auf dem Tisch wieder auf.

04 · DAS GERÄT

Edelstahl 304, 1.000 W und alles zerlegbar

Horden und alle Teile mit Pollenkontakt bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl 304 und dürfen in die Spülmaschine — genau das erlaubt es, von einer Partie zur nächsten zu wechseln, ohne Reste mitzuschleppen.

Er läuft mit 220 V bei 1.000 W und leisem Lüfter; sein Platz ist der Schleuderraum, nicht der Bienenstand. Das LED-Feld stellt die Zeit in 30-Minuten- und die Temperatur in 5-Grad-Schritten ein.

05 · VOR DEM KAUF

Ein Trockner löst nur die Hälfte: die andere Hälfte ist tägliches Abernten und schnelles Heimbringen.