Secadero eléctrico de polen con 5 bandejas

01 · LA TEMPERATURA

Cuanto más bajo, mejor polen

El aparato regula de 35 a 70 °C, pero el polen se seca por debajo de los 40-45 °C. Por encima se pierden aromas y se degrada lo que hace valioso al polen; lo único que se gana es prisa.

Es la misma regla que rige en todo el manejo del polen: capa fina y calor suave. Con más temperatura no se seca mejor, se seca peor y más rápido.

02 · LAS CINCO BANDEJAS

Y por qué hay que rotarlas

Cada bandeja mide unos 28 cm de diámetro por 4,5 de alto y lleva malla de nylon. Se usan juntas o sueltas, según lo que tengas que secar.

Si las apilas todas, cámbialas de sitio a mitad del proceso: las de abajo reciben más calor y terminan antes. Y reparte el polen en capa fina y uniforme, que es lo que deja circular el aire.

03 · CUÁNDO ESTÁ SECO

No hay un tiempo fijo

Ni la capacidad por bandeja ni el tiempo son cifras únicas: dependen del grosor de la capa y de la humedad de partida. Un polen recién cosechado en una mañana húmeda no tarda lo mismo que uno de tarde seca.

Antes de envasar, déjalo enfriar y comprueba que está seco del todo. Después, recipiente hermético — el polen vuelve a coger humedad del aire con una facilidad pasmosa.

04 · ANTES DE COMPRAR

Un secadero doméstico de cinco bandejas: