Faca lisa 28cm

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Faca lisa de 28cm para desopercular, com lâminas de 1,5mm de espessura em aço inoxidável 420 e cabo plano em madeira natural kotibe. Fabricado em Espanha por cutileiros tradicionais de Albacete.

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Detalhes de Faca lisa 28cm

Uma faca de desopercular não corta por afiada: corta por quente. Fria arranca a cera.

Faca de desopercular de gume liso dos dois lados, com 285 mm de lâmina e 395 de comprimento total. Aço inoxidável 420, de 1,8 mm de espessura, e cabo de madeira.

01 · LISA OU DENTADA

Para que serve cada uma

A lâmina é lisa dos dois lados, e esse é o seu terreno: cera clara e favo bem construído, onde leva o opérculo numa passagem limpa.

Num favo irregular ou bojudo patina; aí trabalha melhor uma dentada. Muita gente acaba por ter as duas.

02 · A ÁGUA QUENTE

Duas facas, uma dentro e outra fora

O método é velho e eficaz: duas facas que se alternam, uma a cortar e outra na água. A quente derrete o opérculo ao passar em vez de o arrastar.

E a regra que não falha: aquece-se em água, nunca à chama. O fogo queima o mel do gume e estraga a têmpera.

03 · A MEDIDA

Vinte e oito centímetros de lâmina

Com 285 mm a lâmina atravessa um quadro de câmara Dadant ou Langstroth sem atacar o favo em duas vezes, que é onde se fazem os degraus.

Pesa 132 g e o cabo é plano, para apoiar o polegar e guiar o corte sem crispar a mão.

04 · ANTES DE COMPRAR

É uma ferramenta de mão, e como tal pede manutenção:

✓ ENCAIXA	Cera clara e favos bem construídos, de câmara ou de alça.
✕ NÃO ENCAIXA	Favo bojudo ou irregular: aí vai melhor a dentada.
⚠ CAUTELA	Aquece-se em água, nunca à chama.

FICHA TÉCNICA

Lâmina	Lisa dos dois lados, 285 × 35 mm
Espessura	1,8 mm
Comprimento total	395 mm
Material	Aço inoxidável 420 (2Cr13)
Acabamento	Lixado, com gume aberto dos dois lados
Cabo	Madeira, plano · 105 × 22 × 15 mm
Peso	132 g
Referência	K04