Coltello serra 21cm

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12 ,95 €

Tasse incluse

Disponibile

Coltello seghettato da disopercolare con lama in acciaio inox 420 da 1,5 mm e 21 cm, e manico piatto in kotibé. La seghettatura si adatta alle cere vecchie e scure piene di bozzoli; su favo nuovo taglia meglio un coltello liscio. Lavora affilato e temperato in acqua calda. Fabbricato in Spagna.

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Dettagli di Coltello serra 21cm

Coltello seghettato da disopercolare, con lama in acciaio inox 420 da 1,5 mm e manico piatto in legno di kotibé.

La seghettatura non è un vezzo: è ciò che fa mordere la lama su un favo vecchio invece di scivolarci sopra. Fabbricato in Spagna.

01 · IMPIEGO

Per cera vecchia, non per favo appena costruito

Il filo seghettato si adatta alle cere scure e vecchie, quelle che hanno portato più generazioni di covata e sono piene di bozzoli di ninfa: lì i denti segano l'opercolo invece di schiacciarlo. Su un favo nuovo, chiaro e ben costruito il risultato è opposto — strappa più di quanto tagli — e per quello va meglio un coltello liscio. Non è che uno sia migliore dell'altro: dipende dallo stato del telaino, e chi smiela di tutto di solito tiene entrambi sul banco.

02 · MANUTENZIONE

Affilato e temperato, altrimenti non taglia

Un coltello da disopercolare lavora molto meglio affilato e temperato. Il vecchio trucco da laboratorio: tienine due o tre in un recipiente con acqua calda e scambiali man mano che si raffreddano. Con la lama tiepida l'opercolo si taglia netto e la cera non si attacca all'acciaio; con la lama fredda finisci per trascinare miele e rompere favo. Asciugalo prima di riporlo: l'inox 420 tiene bene, ma è un inossidabile da coltelleria, non da laboratorio.

03 · PRIMA DI ACQUISTARE