Trapano frullatore manuale per miele

01 · LE DUE VELOCITÀ

Una per ogni miele

La prima va da 100 a 400 giri/min ed è quella che si usa davvero per cremare: gira piano, distribuisce il cristallo fine e introduce poca aria. La seconda sale a 150-700 giri/min e serve per mieli densi o per omogeneizzare un lotto.

La regolazione è continua dentro ogni marcia, così l'intensità segue la viscosità che hai davanti invece di procedere a scatti.

02 · IL PROCESSO DEL MIELE CREMOSO

Cinque passaggi e pazienza

Cremare non è sbattere finché schiarisce: è fabbricare cristallo fine e distribuirlo. L'ordine che funziona è questo:

Il passaggio che quasi tutti saltano è l'ultimo. Senza quelle otto ore di decantazione, l'aria introdotta mescolando resta dentro e il vasetto arriva con schiuma bianca in superficie.

03 · COME SI MANEGGIA

A due mani e lontano dalla parete

Pesa un chilo e mezzo e si tiene con due mani, che è ciò che dà controllo quando l'elica fa presa in un miele duro. Con il secchio pieno e velocità bassa si lavora comodi; con velocità alta e poco liquido, schizza.

E una regola del produttore da rispettare: tieni l'agitatore a cinque centimetri dal bordo del recipiente, soprattutto nei secchi di plastica. Sfregare la parete riga la plastica e sbilancia l'albero.

04 · QUELLO CHE NON HA

Un solo senso di rotazione

Conviene saperlo prima di comprare perché la scheda del produttore non lo dice: non ha inversione di rotazione. Gira in un senso e non c'è pulsante per cambiarlo. Per mescolare miele non serve, ma se ci contavi per liberare un'elica bloccata, non c'è.

Il mandrino accetta gambi fino a 13 mm, quindi pale, eliche e spirali si scelgono a parte in base al secchio e al volume.

05 · PRIMA DI ACQUISTARE

È un frullatore a mano, non un mescolatore fisso: