Handrührwerk für Honigmischer

159 ,00 €

HOLT-5761-BR-32900

Handrührwerk für Honigmischer

Name: Handrührwerk für Honigmischer
SKU: HOLT-5761-BR-32900
Price: 159 EUR
Availability: InStock
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Elektrisches Handrührwerk für Honig mit 1.200 W bei 230 V, zum Cremieren und Homogenisieren in Eimern und Reifebehältern. Zwei regelbare Gänge: 100-400 U/min zum Cremieren mit wenig Lufteintrag, 150-700 U/min für dichte Honige. Das Bohrfutter nimmt Schäfte bis 13 mm; der Rührer (Paddel, Propeller oder Spirale) ist nicht enthalten. Nur eine Drehrichtung, ohne Umkehr. 1,5 kg, zweihändig geführt.

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Einzelheiten zu Handrührwerk für Honigmischer

Bei Cremehonig ist nicht der Klumpen der Feind, sondern die Luft. Deshalb zählt an diesem Gerät die niedrige Drehzahl, nicht die 1.200 Watt.

Elektrisches Handrührwerk mit 1.200 W bei 230 V, zwei regelbaren Gängen und lebensmittelgeeignetem Körper. Es nimmt Rührer mit Schaft bis 13 mm.

01 · DIE ZWEI GÄNGE

Einer für jeden Honig

Der erste läuft von 100 bis 400 U/min und ist der, den man wirklich zum Cremieren nimmt: Er dreht langsam, verteilt den feinen Kristall und bringt wenig Luft ein. Der zweite geht auf 150-700 U/min und ist für dichte Honige oder zum Homogenisieren einer Charge da.

Innerhalb jedes Gangs ist die Regelung stufenlos: Die Intensität folgt der Viskosität vor Ihnen, statt in Sprüngen zu arbeiten.

02 · DER WEG ZUM CREMEHONIG

Fünf Schritte und Geduld

Cremieren heißt nicht rühren, bis es hell wird: Es heißt feinen Kristall erzeugen und verteilen. Diese Reihenfolge funktioniert:

Schritt	Was zu tun ist	Richtwert
1 · Schmelzen	Honig über eine Heizung führen, um groben Kristall zu lösen	40 °C
2 · Ruhen	Im Reifer warten, bis der Honig trüb wird	Kristallisation beginnt
3 · Rühren	20 Minuten rühren, alle 12 Stunden wiederholen	Niedrige Drehzahl
4 · Kammer	In beheizter Kammer halten	39 °C · 20 Stunden
5 · Absetzen	Blasen aufsteigen lassen, dann abfüllen	39 °C · 8 Stunden

Den letzten Schritt lassen fast alle aus. Ohne diese acht Stunden bleibt die eingerührte Luft drin, und das Glas kommt mit weißem Schaum an der Oberfläche.

03 · DIE HANDHABUNG

Zweihändig und weg von der Wand

Es wiegt anderthalb Kilo und wird mit beiden Händen geführt — das gibt Kontrolle, wenn der Propeller in einem harten Honig greift. Voller Eimer und niedrige Drehzahl arbeiten sich bequem; hohe Drehzahl bei wenig Flüssigkeit spritzt.

Und eine Herstellerregel, die man einhalten sollte: den Rührer fünf Zentimeter vom Rand des Gefäßes halten, besonders bei Kunststoffeimern. Streift er die Wand, verkratzt der Kunststoff und die Welle läuft unrund.

04 · WAS ES NICHT HAT

Nur eine Drehrichtung

Vor dem Kauf gut zu wissen, weil das Herstellerblatt es nicht sagt: es hat keinen Rechts-Links-Lauf. Es dreht in eine Richtung, und es gibt keinen Schalter dafür. Zum Rühren von Honig braucht man ihn nicht, aber wer damit einen verklemmten Propeller lösen wollte, findet ihn nicht.

Das Bohrfutter nimmt Schäfte bis 13 mm, Rührpaddel, Propeller und Spiralen wählt man also getrennt nach Eimer und Menge.

05 · VOR DEM KAUF

Ein Handrührwerk, kein fest montiertes:

✓ PASST	Cremieren und Homogenisieren in Eimern und Reifern, mit dem Rührer Ihrer Wahl.
✕ PASST NICHT	Dauerbetrieb mit großen Mengen: Dafür braucht es ein fest montiertes Rührwerk.
⚠ NICHT ENTHALTEN	Der Rührer: Paddel, Propeller und Spiralen laufen separat.

TECHNISCHE DATEN

Produkt	Elektrisches Handrührwerk für Honig
Anschluss	230 V · 50 Hz
Leistung	1.200 W
Gang 1	100-400 U/min, regelbar
Gang 2	150-700 U/min, regelbar
Drehrichtung	Nur eine, ohne Umkehr
Bohrfutter	Schäfte bis 13 mm
Griff	Zweihändig
Gewicht	1,5 kg
Referenz	HOLT-5761-BR-32900