Beheizter Honig-Crememischer 75 kg

Mit diesem kompakten Gerät kannst du kristallisierten oder flüssigen Honig in eine feine, streichfähige Cremehonig-Textur verwandeln. Es ist ideal für kleine Imkereien oder Direktvermarkter, die ihren Honig hochwertig präsentieren möchten, besonders bei Honigsorten mit grober Kristallisation.

Warum dieses Gerät?

Honig kristallisiert früher oder später. Sorten wie Sonnenblume, Luzerne oder Raps kristallisieren schnell und grob, während Akazien- oder Orangenblütenhonig länger flüssig bleibt. Auch wenn Kristallisation ein Qualitätsmerkmal ist, bevorzugen viele Kunden eine glatte, gleichmäßige und streichfähige Konsistenz.

Diese Maschine ermöglicht:

• Sanftes Entkristallisieren bei ca. 40 °C ohne Qualitätsverlust.
• Cremiges Rühren durch automatisierte Misch- und Ruhezyklen.

Funktionsweise

Der Behälter fasst 55 Liter (~75 kg Honig) und besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl mit Isolierung an Seiten und Boden für effiziente Wärmeverteilung.

Ein säurebeständiger, spiralförmiger Rührer sorgt für die mechanische Bearbeitung in folgenden Intervallen:

• 15 Minuten Rühren
• 1 Stunde Pause

Diese Zyklen wiederholen sich automatisch über mehrere Tage. Die Rührung erzeugt zusätzlich leichte Belüftung, was zu einer butterartigen oder cremeähnlichen Konsistenz führt.

Ein vollautomatischer Digitalregler steuert den gesamten Vorgang, was Zeit spart und den Ablauf in der Honigverarbeitung erleichtert.

Praxistipps

Ideal für kleinere Mengen, die du als streichfähigen Cremehonig vermarkten willst, z. B.:

• Lavendel- oder Eukalyptushonig cremen für eine feinere Textur.
• Herstellung von Feinkost-Chargen im Glas für Direktverkauf oder Märkte.

Auch geeignet für Honigmischungen oder aromatisierten Honig (z. B. mit Zimt oder Ingwer), bei Beachtung von Temperatur und Zeit.

Technische Daten

• Fassungsvermögen: 55 L (~75 kg Honig)
• Spannung: 230 V (einphasig)
• Material: lebensmittelechter Edelstahl (AISI)
• Isolierung: Boden und Seiten
• Steuerung: vollautomatisch, digital
• Rührwerk: spiralförmig, säurebeständiger Edelstahl
• Betriebsweise: automatische Zyklen 15 min Rühren + 1 h Pause
• Empfohlene Anwendung: Kleinimkereien, Feinkosthonig, Direktvermarktung