Honigcrememacher Carl-Fritz® 100 kg, kalt

01 · NUTZBARE KAPAZITÄT

Auch kleinere Chargen sind möglich

Carl-Fritz gibt für gleichmäßiges Mischen einen Mindestfüllstand von einem Drittel des Behältervolumens an. Damit kannst du beurteilen, ob die 100-kg-Kapazität zu deinen üblichen Chargen passt. Der Getriebemotor mit 250 W und 230 V läuft mit etwa 24 U/min. Prüfe, ob der Honig beweglich genug ist und das Rührwerk keine Luft von der Oberfläche einzieht.

02 · CREMIGER HONIG

Die Textur hängt von der Kristallisation ab

Das Rühren begleitet die natürliche Kristallisation oder verteilt feinen Impfhonig. Als Ausgangswerte nennt der LTA-Leitfaden 5–10 % Impfhonig und eine Reifung bei etwa 14 °C. Lass den Grundhonig vor dem Impfen auf unter ungefähr 28 °C abkühlen: Laut Gómez Pajuelo beginnen kleine Kristalle ab dieser Temperatur zu schmelzen. Plane Rühr- und Ruhephasen und prüfe die Textur. Achte auf geeigneten Wassergehalt und Raumtemperatur; das Gerät arbeitet kalt.

03 · ANSCHLUSS

DN40 bedeutet nicht, dass jeder Schlauch passt

Der Auslass besitzt einen DN40-Milchgewindeanschluss mit aufschraubbarem Scheibenventil. Für einen Schlauch oder eine Pumpe benötigst du die passende Verschraubung. Aus der Nennweite lässt sich keine Kompatibilität mit einem 1½″-Gewinde ableiten. Der zum Auslass geneigte Boden erleichtert das Entleeren. Plane Aufstellhöhe und Auffangbehälter, bevor du den Abfüllablauf festlegst.

04 · VOR DEM KAUF

Höhe und Ausführung prüfen

Der Hersteller nennt 43 cm Innendurchmesser, 62 cm äußere Behälterhöhe und etwa 90 cm Gesamthöhe. Plane Zugang zum Befüllen und Herausnehmen des Rührers ein. Diese Version arbeitet kalt; die auf manchen Bildern sichtbare Bodenheizung ist optional und separat bestellbar.

⚠ VORSICHTSMASSNAHMEN

Vor dem Zugriff auf das Rührwerk oder Reinigen anhalten und vom Stromnetz trennen. Verwende ausreichend fließfähigen Honig und beachte die Befüllhinweise des Geräts. Diese unbeheizte Ausführung ist nicht zum Schmelzen von Honigblöcken oder zur Wiederaufbereitung vergorenen Honigs bestimmt.