Fotometro per colore miele Hanna®
FOT12901
490,00 €
Fotometro per l'analisi del colore del miele mediante misurazione diretta in mmPfund, caratterizzato da una determinazione immediata e affidabile, portatile e quindi utilizzabile sul campo.
Il colore dei mieli è un fattore di composizione quasi esclusivamente legato alla loro origine botanica. Così, quando un miele si dice che sia di rosmarino o di fiori d'arancio, ci si aspetta che sia di un colore estremamente chiaro. All'altro estremo della scala, quando si dice che un miele è fatto di erica o di miele di leccio, il suo colore deve essere abbastanza scuro, quasi nero in quest'ultimo caso.
Pertanto, quando si confeziona un miele monoflorale, bisogna essere sicuri che rientri nella gamma commercialmente accettata per quel miele. In questo caso, tale misura è delimitata dalla pratica commerciale, ma lo Standard del miele stabilisce che l'origine floreale può essere indicata in etichetta: "... se il prodotto proviene interamente o principalmente dall'origine indicata e se possiede le caratteristiche organolettiche, fisico-chimiche e microscopiche di tale origine". E tra queste caratteristiche c'è il colore (vedi tabella in fondo alla pagina).
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Origine del miele
Conducibilità elettrica (µS/cm)
Colore (mm Pfund)
Acacia (Robinia pseudoacacia)
Meno di 300
Meno di 35
Avocado (Persea ssp)
Più di 800
Più di 80
Albaida (Anthyllis cytisoides )
Meno di 300
Meno di 40
Erba medica (Medicago sativa )
Meno di 300
Meno di 35
Mandorlo (Prunus amygdalus )
Meno di 25
Meno di 30
Bosco (Miscela di melata e miele floreale)
700 a 900
Più di 90
Brugo, settembrina (Calluna vulgaris)
Più di 600
Più di 70
Erica, Riccio (Erica ssp)
Più di 600
Tra 49 e 114
Cantueso (Lavandula stoechas)
Meno di 500
Più di 50
Castagno (Castanea sativa)
Più di 800
Più di 70
Viperina volgare, malta, viperina (Echium ssp)
Meno di 500
Meno di 48
Lavanda (Lavandula vera, L. latifolia)
Meno di 300
Tra 30 e 84
Eucalipto (Eucaliptus ssp)
Meno di 400
Tra 40 e 80
Girasole (Helianthus annuus)
Meno di 45
Tra 30 e 48
Limone (fiori d'arancio) (Citrus limonia)
Meno di 300
Meno di 35
Corbezzolo (Arbutus unedo)
Più di 600
Più di 80
Miele di quercia da sughero, leccio o quercia (
Più di 800
Più di 90
Montana (Multiflora di macchia e foresta di montagna)
Meno di 800
Più di 80
Arancio e mandarino (Citrus ssp)
Meno di 300
Meno di 30
Prato (Prato Multiflorale, Fabaceae -Leguminosaceae-)
Meno di 300
Meno di 48
Ginestra (Lygos sphaerocarpa)
Meno di 700
Più di 70
Rosmarino (Rosmarinus officinalis)
Meno di 300
Meno di 35
Timo (Thymus ssp)
Meno di 400
Tra 40 e 84
Mora (Rubus ssp)
Meno di 600
Tra 49 e 90
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