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Fotometro per colore miele Hanna®
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Tasse incluse
Fotometro per l'analisi del colore del miele mediante misurazione diretta in mmPfund, caratterizzato da una determinazione immediata e affidabile, portatile e quindi utilizzabile sul campo.
Il colore dei mieli è un fattore di composizione quasi esclusivamente legato alla loro origine botanica. Così, quando un miele si dice che sia di rosmarino o di fiori d'arancio, ci si aspetta che sia di un colore estremamente chiaro. All'altro estremo della scala, quando si dice che un miele è fatto di erica o di miele di leccio, il suo colore deve essere abbastanza scuro, quasi nero in quest'ultimo caso.
Pertanto, quando si confeziona un miele monoflorale, bisogna essere sicuri che rientri nella gamma commercialmente accettata per quel miele. In questo caso, tale misura è delimitata dalla pratica commerciale, ma lo Standard del miele stabilisce che l'origine floreale può essere indicata in etichetta: "... se il prodotto proviene interamente o principalmente dall'origine indicata e se possiede le caratteristiche organolettiche, fisico-chimiche e microscopiche di tale origine". E tra queste caratteristiche c'è il colore (vedi tabella in fondo alla pagina).
Dettagli di Fotometro per colore miele Hanna®
Fotometro portatile che legge il colore del miele in mmPfund per misura diretta, da 0 a 150 con risoluzione di 1 mm. Fornito con cinque cuvette e il glicerolo di riferimento.
Misura uno dei tre criteri che definiscono un miele monoflorale. Dice se il tuo rosmarino è dove deve essere, non che sia rosmarino.
01 · COSA CONTIENE LA SCATOLA
Cinque cuvette, glicerolo e una pila da 9 V
Nella scatola ci sono cinque cuvette con tappo — quadrate, cammino ottico da 10 mm, con sistema di bloccaggio perché entrino sempre nella stessa posizione —, il tappo protettivo dalla luce, una bottiglietta da 30 ml di glicerolo e la pila.
Funziona con una pila da 9 V e non ha collegamento alla rete: è uno strumento da campo. Il costruttore dichiara circa 750 misure per pila, e l'apparecchio si spegne da solo dopo 10 minuti di inattività — o dopo un'ora in modalità calibrazione.
02 · COME MISURA
Trasmittanza rispetto al glicerolo, non confronto visivo
Il classico comparatore di Pfund è un cuneo di vetro giudicato a occhio. Questo legge la percentuale di luce trasmessa dal campione rispetto al glicerolo di riferimento, con lampada al tungsteno e filtro a banda stretta a 420 e 525 nm, e converte il risultato in mmPfund.
È calibrabile e regolabile dall'utente. Il glicerolo della bottiglietta è consumabile: quando finisce va reintegrato con glicerolo di grado analitico, non con glicerina da drogheria.
03 · IL COLORE DA SOLO NON CLASSIFICA
È uno di tre criteri
La Norma del miele definisce i monoflorali per caratteristiche organolettiche, fisico-chimiche e microscopiche. Il colore è fisico-chimico, e va insieme alla conducibilità; a decidere l'origine botanica è l'analisi pollinica.
In altre parole: un miele fuori dall'intervallo di colore della sua denominazione è un campanello d'allarme immediato, ma starci dentro non dimostra di per sé che sia monoflorale. In una compravendita il fotometro è la prima scrematura — quella rapida ed economica.
04 · IL CAMPIONE CRISTALLIZZATO
Qui sta la trappola
Un miele cristallizzato non si misura: va prima liquefatto, ed è lì che nasce il conflitto. Sopra i 40 °C il miele comincia a pagare il calore in HMF, che è un parametro di legge: liquefare per misurare il colore può rovinare proprio il campione che volevi vendere.
Il modo pratico di risolverla è misurare su un sottocampione, liquefatto con cura e a bassa temperatura, e lasciarlo tornare a temperatura ambiente prima di leggere: il colore si legge su miele liquido e stabilizzato, non appena scaldato.
05 · INTERVALLI DI RIFERIMENTO
Colore e conducibilità dei monoflorali spagnoli
| Miele | Conducibilità (µS/cm) | Colore (mm Pfund) |
|---|---|---|
| Acacia (robinia) (Robinia pseudoacacia) | Meno di 300 | Meno di 35 |
| Avocado (Persea ssp) | Più di 800 | Più di 80 |
| Albaida (Anthyllis cytisoides) | Meno di 300 | Meno di 40 |
| Erba medica (Medicago sativa) | Meno di 300 | Meno di 35 |
| Mandorlo (Prunus amygdalus) | Meno di 25 | Meno di 30 |
| Bosco (melata e florale) | 700 a 900 | Più di 90 |
| Brugo (Calluna vulgaris) | Più di 600 | Più di 70 |
| Eriche (Erica ssp) | Più di 600 | Tra 49 e 114 |
| Lavanda stecade (Lavandula stoechas) | Meno di 500 | Più di 50 |
| Castagno (Castanea sativa) | Più di 800 | Più di 70 |
| Viperina (Echium ssp) | Meno di 500 | Meno di 48 |
| Lavanda, spigo (Lavandula vera, L. latifolia) | Meno di 300 | Tra 30 e 84 |
| Eucalipto (Eucalyptus ssp) | Meno di 400 | Tra 40 e 80 |
| Girasole (Helianthus annuus) | Meno di 45 | Tra 30 e 48 |
| Limone (Citrus limonia) | Meno di 300 | Meno di 35 |
| Corbezzolo (Arbutus unedo) | Più di 600 | Più di 80 |
| Melata di sughera, leccio o rovere | Più di 800 | Più di 90 |
| Montagna (macchia e bosco montano) | Meno di 800 | Più di 80 |
| Arancio e mandarino (Citrus ssp) | Meno di 300 | Meno di 30 |
| Prato (multiflora di leguminose) | Meno di 300 | Meno di 48 |
| Ginestra (Lygos sphaerocarpa) | Meno di 700 | Più di 70 |
| Rosmarino (Rosmarinus officinalis) | Meno di 300 | Meno di 35 |
| Timo (Thymus ssp) | Meno di 400 | Tra 40 e 84 |
| Rovo (Rubus ssp) | Meno di 600 | Tra 49 e 90 |
06 · PRIMA DI ACQUISTARE
Misura il colore, non l'autenticità: per accreditare un monoflorale servono comunque l'analisi pollinica e gli altri parametri.
| ✓ ADATTO | Scremare lotti in compravendita e verificare che un monoflorale sia nel suo intervallo. |
| ✕ NON ADATTO | Se serve certificare l'origine botanica: quello è pollinico. |
| ⚠ NON INCLUDE | Né conducimetro né misuratore di umidità — sono parametri a parte. |
SCHEDA TECNICA
| Intervallo | 0 a 150 mmPfund |
|---|---|
| Risoluzione | 1 mmPfund |
| Principio | Trasmittanza rispetto a glicerolo di grado analitico |
| Ottica | Lampada al tungsteno con filtro a banda stretta a 420 e 525 nm |
| Cuvette | Cinque, quadrate con cammino ottico da 10 mm, con tappo e bloccaggio di posizione |
| Include | Tappo protettivo dalla luce · glicerolo 30 ml · pila · istruzioni |
| Alimentazione | Pila da 9 V — circa 750 misure · senza collegamento alla rete |
| Spegnimento automatico | 10 minuti in misura · 1 ora in calibrazione |
| Calibrazione | Regolabile dall'utente |
| Peso | 566 g |
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Documentazione per Fotometro per colore miele Hanna®
1 file disponibile
Manual HI96785 (3.8MB)
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Accessori
https://www.latiendadelapicultor.com/it/strumenti-misurazione-apistica/fotometro-per-colore-miele-hanna.html
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Fotometro per colore miele Hanna®
<p></p><p></p><p></p><p>Fotometro per l'analisi del colore del miele mediante misurazione diretta in mmPfund, caratterizzato da una determinazione immediata e affidabile, portatile e quindi utilizzabile sul campo.</p><p>Il colore dei mieli è un fattore di composizione quasi esclusivamente legato alla loro origine botanica. Così, quando un miele si dice che sia di rosmarino o di fiori d'arancio, ci si aspetta che sia di un colore estremamente chiaro. All'altro estremo della scala, quando si dice che un miele è fatto di erica o di miele di leccio, il suo colore deve essere abbastanza scuro, quasi nero in quest'ultimo caso.</p><p>Pertanto, quando si confeziona un miele monoflorale, bisogna essere sicuri che rientri nella gamma commercialmente accettata per quel miele. In questo caso, tale misura è delimitata dalla pratica commerciale, ma lo Standard del miele stabilisce che l'origine floreale può essere indicata in etichetta: "... se il prodotto proviene interamente o principalmente dall'origine indicata e se possiede le caratteristiche organolettiche, fisico-chimiche e microscopiche di tale origine". E tra queste caratteristiche c'è il colore (vedi tabella in fondo alla pagina). </p><p></p><p></p><p></p>
https://www.latiendadelapicultor.com/6995-home_default/fotometro-per-colore-miele-hanna.jpg
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Il colore dei mieli è un fattore di composizione quasi esclusivamente legato alla loro origine botanica. Così, quando un miele si dice che sia di rosmarino o di fiori d'arancio, ci si aspetta che sia di un colore estremamente chiaro. All'altro estremo della scala, quando si dice che un miele è fatto di erica o di miele di leccio, il suo colore deve essere abbastanza scuro, quasi nero in quest'ultimo caso.
Pertanto, quando si confeziona un miele monoflorale, bisogna essere sicuri che rientri nella gamma commercialmente accettata per quel miele. In questo caso, tale misura è delimitata dalla pratica commerciale, ma lo Standard del miele stabilisce che l'origine floreale può essere indicata in etichetta: "... se il prodotto proviene interamente o principalmente dall'origine indicata e se possiede le caratteristiche organolettiche, fisico-chimiche e microscopiche di tale origine". E tra queste caratteristiche c'è il colore (vedi tabella in fondo alla pagina).