Depósito 500kg ZERO Lega

01 · NÃO VAI NO CHÃO

O suporte é imprescindível e não vem

É a primeira coisa a saber, porque não é uma opção: o fundo é cónico e a torneira sai por baixo, por isso este maturador não assenta no chão. Precisa de um suporte, e esse suporte compra-se à parte. Convém resolvê-lo na mesma encomenda: diz-nos onde vai e dizemos-te que suporte lhe corresponde e a que altura deixa a torneira, que é o que decide se cabe por baixo um balde, um bidão ou a enchedora.

02 · O FUNDO

Decantar por completo e esvaziar por completo

O maturador não filtra nem esteriliza: dá repouso. O mel acabado de extrair entra com bolhas, cera fina e espuma que sobem em poucos dias, e com a tampa posta não apanha humidade do ambiente; retira-se a camada de cima e envasa-se pela torneira de baixo, que é onde está o mel limpo. Com fundo plano, quando o nível baixa a torneira começa a cuspir ar e ficam quilos agarrados; com o cónico, o mel converge na torneira e sai até ao fim sem o inclinar. O que nenhum maturador resolve é um mel que entra húmido: decanta, não seca.

03 · 500 KG EM UNIDADES DE TRABALHO

Uns 360 litros e uma torneira de polegada e meia

O mel pesa cerca de 1,4 kg por litro, por isso 500 kg são uns 360 litros: mil frascos de meio quilo, ou pouco mais de um bidão e meio de 300 kg. A torneira inox é de Ø 40, o DN40 de polegada e meia que levam os maduradores da casa, por isso mangueiras e acessórios habituais servem-lhe; o ZERO de 800 (911) sobe a Ø 50 e aí é precisa redução.

04 · AÇO E LIMPEZA

AISI 304 polido espelho, soldadura TIG, e sem filtro

A Lega fabrica-o em Itália inteiramente em inox AISI 304 com polimento espelho interior e soldaduras TIG, o acabamento que exige um depósito que vai passar anos com mel dentro, que é ácido, e lavagens com água quente depois de cada lote. Traz tampa e torneira; não traz filtro: para coar ao encher é preciso um crivo a todo o diâmetro para Ø 700, que a Lega vende à parte. Cheio passa dos 500 kg entre mel e depósito: o chão e o acesso da sala têm de o aguentar, e envia-se como volume pesado.

05 · ANTES DE COMPRAR

Fornece-se o depósito com tampa e torneira; suporte e filtro vão à parte.