Misturador adaptável em espiral

01 · AS MEDIDAS

600 mm de comprimento e 80 mm de hélice

Comprimento total de 600 mm, com que chega ao fundo de um balde de 25-30 quilos e de um maturador de 50-100 com a máquina fora do recipiente; a hélice mede uns 80 mm de diâmetro, por isso passa por bocas de 10 cm e trabalha em baldes estreitos. A haste vai à bucha de um berbequim corrente; o seu diâmetro exato não o publica o fabricante e estamos a medi-lo. A batedeira manual 1620 da casa admite hastes até 13 mm.

02 · COMO SE USA

Submersa, devagar e com a porca apertada

Mete-se a espiral no mel antes de arrancar e mantém-se submersa para não bater ar; trabalha-se por séries curtas, a baixa velocidade e com um berbequim que dê binário, percorrendo o balde sem bater em paredes, fundo nem torneira. A avaliação francesa avisa do importante: apertar com força a porca da ponta do misturador antes de começar, senão solta-se a rodar. Berbequim desligado para limpar ou retirar a ferramenta.

03 · O QUE NÃO FAZ

Misturar não é cremificar

A textura decidem-na a temperatura, o mel semente, o tamanho do cristal e os repousos; a espiral só faz o trabalho mecânico de partir e homogeneizar. Para frascos e recipientes pequenos há um misturador de 250 mm com cabeça de 45; para bidões, a trituradora de balde com motor.

04 · ANTES DE COMPRAR

Fornece-se o misturador só; o berbequim não vai incluído.