Mala Hanna® com três instrumentos para mel

Name: Mala Hanna® com três instrumentos para mel
Brand: HANNA
SKU: 640000211
Price: 835 EUR
Availability: InStock

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Mala Hanna com refratómetro digital, condutivímetro e fotómetro para autocontrolo de lotes de mel. Inclui documentação técnica. A leitura Brix exige conversão para estimar a humidade.

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Detalhes de Mala Hanna® com três instrumentos para mel

Três instrumentos Hanna numa mala para comparar lotes de mel: refratómetro digital, condutivímetro e fotómetro de cor.

Reúne as medições habituais de autocontrolo na melaria e a documentação técnica para as realizar. Permite acompanhar diferenças entre colheitas e organizar os lotes antes de embalar ou enviar amostras ao laboratório. Cada equipamento mede uma propriedade diferente e exige a sua própria preparação da amostra.

01 · REFRATOMETRIA

Brix e humidade são leituras diferentes

O HI96801 apresenta o resultado em °Brix. Mede uma amostra homogénea, sem cristais nem bolhas e à mesma temperatura do instrumento. Na tabela anexa «Humidade do mel a 20 °C» (PDF em espanhol), 78,4 °Brix equivalem aproximadamente a 20,0% de água e 80,3 °Brix a 18,0%. Nestes dois pontos, subtrair Brix a 100 sobrestima a água em 1,6–1,7 pontos e pode levar-te a rejeitar ou secar desnecessariamente um lote. Como referência prática de conservação, procura uma humidade inferior a 18 %. Em Espanha, o RD 1049/2003 fixa um máximo de 20 % em geral e de 23 % para o mel de Calluna; o mel para uso industrial tem limites específicos.

02 · CONDUTIVIDADE

A preparação faz parte da medição

Prepara a solução IHC com 20 g de matéria seca de mel num volume final de 100 ml. Para mel com 18% de água, pesa 24,39 g e completa até 100 ml com água destilada. A referência do método é 20 °C: confirma a referência térmica do condutivímetro antes de comparares resultados. Em Espanha, o RD 1049/2003 estabelece até 0,8 mS/cm para os méis de flores e pelo menos 0,8 mS/cm para os méis de melada, de castanheiro e respetivas misturas. 0,8 mS/cm equivale a 800 µS/cm. Exceções: medronheiro (Arbutus), urzes (Erica), eucalipto, tília (Tilia), Calluna, manuka (Leptospermum) e árvore-do-chá (Melaleuca).

03 · COR

Um valor comparável entre lotes

O fotómetro apresenta a cor em mm Pfund e usa glicerol como referência. Usa cuvetes limpas e amostras sem turvação para comparar lotes com o mesmo procedimento. A caracterização da origem floral combina cor, condutividade, perfil sensorial e análise polínica com as florações do apiário.

04 · ANTES DE COMPRAR

Uma rotina de autocontrolo na melaria

É adequado se utilizas as três medições e guardas os resultados por lote. Regista data, amostra, temperatura, aparelho e leitura. Prepara padrões e consumíveis, água desionizada, balança e material volumétrico para a condutividade.

FICHA TÉCNICA

Marca	Hanna Instruments
Referência	640000211
Equipamentos	Refratómetro digital, condutivímetro e fotómetro
Refratómetro apresentado	HI96801: leitura em °Brix
Cor	Leitura em mm Pfund
Apresentação	Mala com documentação técnica