TO 63mm gold pasteurisierbarer Deckel - Packung 25 Stück

01 · KOMPATIBILITÄT

Auf welche Gläser er passt

Er verschließt die Gläser mit normaler Mündung TO 63 aus dem Katalog: B212, Orcio 212, Orcio 370, A370, Square 310 ml und Hexagonal 288 ml. Die TO-63-Gläser mit hoher Mündung (Deep) — das Apiari mit 0,5 kg und das Aura 370 — schließt er nicht: Ihr Hals ist länger, und sie brauchen den Deckel mit hoher Schürze. Auch für TO 77 taugt er nicht — das andere gängige Honigglas-Maß, das sechs Nocken statt vier verlangt. Wenn Du mehrere Typen im Lager hast, schau vor der Bestellung auf die Seite jedes Glases: Der Unterschied lässt sich schlecht mit dem Auge beurteilen, und ein Deckel, der nicht zum Glas gehört, dichtet nicht, so fest Du ihn auch zudrehst.

02 · TEMPERATURGRENZE

Temperaturgrenze und Wasserbad

Tecnocap gibt Pasteurisierung bis 100 °C über 60 min an, Sterilisierung bis 125 °C nach vorheriger Absprache. Diese Angabe beschreibt, was der Deckel aushält, und nicht eine Behandlung, die Honig bräuchte: anhaltende Wärme treibt den HMF-Wert hoch und senkt die Diastase, daher wird der Deckel beim Honig kalt aufgesetzt. Beim Einkochen im Wasserbad hängt die Dichtung davon ab, wie Du ihn aufsetzt: neuer Deckel, genug Kopfraum, damit das Füllgut die Dichtmasse nicht berührt, sauberer Rand und den Deckel nur bis zum Anschlag drehen. Die Gläser stehen mindestens 2,5 cm unter Wasser, die Zeit gibt das Rezept vor, und sie kühlen bei Raumtemperatur ab, ohne dass Du den Deckel anfasst: Gibt die Mitte am nächsten Tag auf Druck nach, hat das Glas nicht abgedichtet.

03 · HANDHABUNG

Handhabung: der Verschluss entscheidet sich vor dem Abfüllen

Die Dichtungsmasse im Inneren ist das, was abdichtet, und sie nimmt Schaden, ohne dass man es sieht: Bewahre die Deckel bis zum Gebrauch in der Verpackung auf und vermeide Feuchtigkeit, Staub oder Gewicht, das den Rand verformt. Ein Deckel mit angestoßenem Rand sitzt schlecht und lässt Luft durch, so fest Du ihn auch zudrehst. Prüfe vor dem Abfüllen, dass Glasmündung und Deckel sauber und ohne Dellen sind. Angegebene Lagerung: +5 bis +35 °C bei höchstens 70 % relativer Luftfeuchte, bis zu zwei Jahre.

TIPP AUS DER PRAXIS

Ein Twist-Off schraubt sich nicht wie ein Flaschenverschluss: die vier Nocken laufen eine kurze Rampe hinauf, und der ganze Verschluss ist eine Vierteldrehung. Setze ihn flach auf, bis du spürst, dass er sitzt, drehe bis zum Anschlag und höre dort auf: weiterdrehen dichtet nicht besser, es verbiegt die Nocke und macht das Glas unmöglich zu öffnen. Wenn es hakt oder sich anfühlt, als hättest du das Gewinde überdreht: abnehmen und neu aufsetzen — es gibt kein Gewinde zum Überdrehen, eine Nocke ist über ihre Rampe gelaufen.

04 · VOR DEM KAUF