Pressa per opercoli 50kg/h LYSON OPTIMA

01 · 400 V TRIFASE: IL PRIMO FILTRO

E un interruttore di marcia e arresto, nulla più

Il comando è un interruttore L-0-P, senza regolazione di velocità: si accende, lavora ai suoi 14 giri al minuto e si ferma. Non ci sono programmi da impostare né nulla che possa scalibrarsi.

Questa semplicità ha il suo rovescio: la macchina non si adatta a un opercolo più asciutto o più bagnato, ci si adatta alimentandola più piano. E con 45 chili su ruote si sposta nel capannone, ma non sale a un soppalco.

02 · COME SEPARA IL MIELE DALLA CERA

Un cilindro forato e una coclea che compatta

Gli opercoli entrano in un cilindro forato dove una coclea li spinge e li comprime contro la parete. Il miele esce dai fori e cade sul setaccio sottostante; la cera, ormai compattata, prosegue fino a uscire dall'estremità.

Il risultato sono due flussi separati in continuo: miele sotto e panetto di cera asciutta davanti. I 50 kg/h si riferiscono agli opercoli lavorati, non al miele ottenuto: quanto si recupera dipende da quanto bagnato arriva l'opercolo dal banco di disopercolatura.

03 · PRESSARE NON È FONDERE

Qui sta la differenza che si paga

L'alternativa classica per recuperare quel miele è sciogliere l'opercolo in una caldaia. Funziona, ma mette calore in un prodotto che lo paga: sopra i 40 °C l'HMF del miele sale e la diastasi scende, ed entrambi sono parametri di legge misurati nell'analisi.

Una pressa lavora a freddo, a temperatura ambiente. Il miele che esce non ha ricevuto alcun carico termico, quindi può tornare nel circuito del raccolto invece di finire declassato a miele di seconda.

04 · QUELLO CHE ESCE CHIEDE UN PASSO IN PIÙ

Né il miele né la cera escono finiti

Il miele pressato trascina fini di cera e conviene decantarlo o filtrarlo prima del confezionamento; il setaccio della pressa trattiene il grosso, non affina.

La cera esce compatta e asciutta, pronta ad andare diretta alla caldaia di fusione. Questo è l'ordine corretto del laboratorio: prima si pressa a freddo per togliere il miele, e solo dopo si scalda la cera, che il calore lo accetta.

05 · PRIMA DI COMPRARE

Una macchina da capannone, non da garage.