Prensa manual para opérculos ApiTek®

01 · MEL PRENSADO É UMA CATEGORIA

Favos sem criação e 45 °C no máximo

A norma europeia do mel distingue o escorrido, o centrifugado e o prensado, e define este último como o obtido por compressão de favos sem criação, sem aplicar calor ou com aquecimento moderado até 45 °C.

São duas condições concretas e fáceis de falhar: se o favo tem criação não conta, e se for aquecido acima desses 45 °C para escorrer, o mel também não.

02 · OS DOIS TRABALHOS

Opérculos, e favos que não se podem centrifugar

O primeiro é recuperar o mel preso no opérculo, que ao longo de uma campanha são quilos. O pão de cera que fica no cesto passa depois ao derretedor.

O segundo não tem alternativa: os favos de uma colmeia Warré ou queniana não levam quadro arameado e não aguentam uma centrífuga. Prensá-los é a única forma de lhes tirar o mel.

03 · O QUE SAI

Mais turvo de origem, e a outro ritmo

O mel prensado arrasta mais pólen e mais partículas finas de cera do que o centrifugado, por isso pede repouso em maturador e uma coagem antes de envasar: a espuma e a cera sobem sozinhas se lhes der tempo.

E vai devagar. Um cesto de 25 cm é uma carga modesta e a força põe-na o braço: é ferramenta de lote pequeno, não de campanha inteira.

04 · A MÁQUINA

Inoxidável onde toca o mel

O cesto perfurado, a placa e o fuso são de aço inoxidável; a estrutura é de aço pintado. O tabuleiro de recolha mede 37 × 30 × 3 cm e tem a saída à face do fundo, que é o que permite deixá-lo a escorrer sozinho sobre um balde.

Com 88 cm de altura trabalha-se de pé, e com 45,5 × 40,5 cm de base pede o seu canto fixo na sala.

05 · ANTES DE COMPRAR

É uma prensa de braço: resolve o opérculo de um apiário pequeno e o favo que não se pode centrifugar.