TO Deckel 77mm Zellen - Packung 25 Stück

01 · DER DECKEL RICHTET SICH NACH DER MÜNDUNG

TO 77 ist das Glas, nicht der Deckel

Es ist der häufigste Irrtum bei Twist-Off-Deckeln: TO 77 ist weder das Außenmaß des Deckels noch die Größe des Motivs — es ist der Durchmesser der Glasmündung, und GPI 2040 die Bezeichnung des Halses, der ihn aufnimmt. Ist dein Glas TO 63, TO 66 oder TO 82, schließt dieser Deckel nicht, so ähnlich er auf dem Foto auch aussieht. Vor der Bestellung die Bezeichnung deines Glases prüfen oder die Mündung innen messen: dreißig Sekunden, und ein Pack mit 25 nutzlosen Deckeln bleibt dir erspart.

02 · DIE DICHTMASSE ZIEHT EINMAL VAKUUM

Für Honig, der verkauft wird: neuer Deckel

Was dichtet, ist nicht das Gewinde, sondern die Dichtmasse im Deckel: eine elastische Raupe, die sich beim ersten Verschließen an den Glasrand anformt und diesen Abdruck behält. Deshalb kann ein gebrauchter Deckel einwandfrei schließen und trotzdem kein Vakuum ziehen — der Knopf geht nicht herunter, oder er geht herunter und springt Tage später wieder hoch. Für den Eigenbedarf wird ohne Drama wiederverwendet; für Honig, der in den Verkauf geht, ein neuer Deckel je Glas. Und vor dem Verschließen aussortieren, was verbeult ankommt, aufgebogene Nocken oder eine markierte Dichtmasse hat: sechs Nocken geben Reserve, aber eine verformte arbeitet schon schlecht.

03 · DIE ANDERE HÄLFTE DES VERSCHLUSSES

Der Glasrand zählt so viel wie der Deckel

Mit dem besten Deckel der Welt hält ein angeschlagener Rand, ein Grat oder ein Rest Dichtmasse vom vorigen Verschluss kein Vakuum. Vor dem Befüllen mit dem Finger über den Glasrand fahren — man fühlt es, bevor man es sieht — und aussortieren, was hakt. Dann das Verschließen: anziehen, bis der Deckel sitzt, ohne Gewalt; fester anziehen verbessert das Vakuum nicht und kann die Dichtmasse anheben. Das Vakuum entsteht beim Abkühlen des heiß abgefüllten Produkts, nicht durch Handgelenkskraft.

04 · VOR DEM KAUF

Der Hersteller gibt Eignung für Pasteurisation bis 100 °C über 60 Minuten an; validiere das mit deinem eigenen Produkt, Glas, Füllgrad, Kopfraum und Zyklus, und übertrage es nicht auf Sterilisation, das ist ein anderes Verfahren. Die Prägung ersetzt nicht das vorgeschriebene Etikett. Trocken und sauber lagern, zwischen +5 und +35 °C, bei maximal 70 % relativer Luftfeuchte.