FRAGUS Delta-Typ Entdeckelungsmaschine

01 · VON 400 BIS 1.300 RÄHMCHEN/STUNDE

Das Getriebe entscheidet, der Engpass liegt dahinter

Das Kegel-Riemen-Getriebe mit drei Rillen erlaubt Arbeit zwischen 400 Rähmchen/Stunde im Minimum und 1.300 im Maximum, mit rund 820 als realistischer Arbeitsgeschwindigkeit.

Das gehört eingeordnet: bei 820 Rähmchen/Stunde ist die Entdeckelungsmaschine nicht der Engpass irgendeines nicht-industriellen Schleuderraums. Die Grenze setzen die Schleuder und das Tempo des Ladungswechsels, nicht die Schneidmaschine.

02 · 2,4 KW ALLEIN IN DEN MESSERN

Und das prüft man vor der Installation

Die Messerheizungen haben je 1.200 W: zwei Messer, 2.400 W. Der 0,50-PS-Motor kommt mit gut 370 W dazu, das Ganze verlangt also rund 2,8 kW.

Bei 220 V einphasig sind das etwa 13 A und damit der Großteil eines 16-A-Hausstromkreises. Ist der Schleuderraum eine Halle mit großzügiger Installation, kein Thema; ist es ein kleiner Raum, sollte man den Verteiler prüfen, bevor die Maschine kommt. Es gibt eine 380-V-Ausführung.

03 · DAS MESSER SCHMILZT WACHS, NICHT HONIG

Dafür ist der einstellbare Thermostat da

Das Messer muss über dem Schmelzpunkt des Wachses liegen — 62 bis 65 °C —, um sauber zu schneiden statt zu reißen. Aber nur darüber: geht man weiter, dunkelt das Entdeckelungswachs nach, das erstklassiges Wachs ist, und der Honig wird genau an der Schnittfläche erwärmt.

Daher ein einstellbarer Thermostat und keine feste Einstellung. Die Hausregel ist einfach: Honig soll 40 °C nicht überschreiten, wenn man das Enzymprofil erhalten und den HMF nicht hochtreiben will — und der Kontakt mit dem Messer ist genau deshalb kurz.

04 · AISI 316, NICHT 304

Der Marinegrad, eine Stufe über dem Üblichen

Die Maschine ist aus Edelstahl AISI 316 gefertigt, dem Molybdängrad: er hält Chloridkorrosion besser stand als der in der Imkereitechnik übliche 304. In einer Umgebung aus Honig, Dampf und wiederholter Reinigung zeigt sich das an der Lebensdauer.

Messerschneiden und Zahnräder sind aus gehärtetem Stahl, das Getriebe ist ein Schneckengetriebe mit geschliffener Verzahnung. Sie hat eine trockene Mehrscheiben-Sicherheitskupplung — die mechanische Sicherung, wenn sich ein Rähmchen querstellt — und einen Schalter mit Drehrichtungsumkehr, um ohne Demontage freizufahren.

05 · WECHSELBARE MITNEHMERSTÄBE

Ohne die Kette aus der Maschine zu nehmen

Die Stäbe sind mit Stahlschrauben an der Kette befestigt, lassen sich also ohne Ausbau der Kette montieren und demontieren. Das ist der Unterschied zwischen einer Maschine, die man in der Saison selbst wartet, und einer, die jedes Mal in die Werkstatt geht.

Die Kette ist eine Rollenkette 5/8 × 3/8 aus Edelstahl. Sie nimmt Langstroth-, Dadant- und Halbzargenrähmchen.

06 · VOR DEM KAUF

Schleuderraummaschine mit eigener Installation.