Vertikale automatische Dampf-Entdeckelungsmaschine MINIMA

01 · 47 ODER 48 CM: GUT WÄHLEN

Der Kopf ist die Entscheidung ohne Rückweg

Die Maschine wird in zwei Ausführungen gebaut, und man wählt beim Bestellen: Kopf mit 48 cm für Langstroth- und Dadant-US-Rähmchen oder Kopf mit 47 cm für Dadant Blatt. Ein Zentimeter Unterschied, aber er entscheidet, ob das Rähmchen zwischen die Messer passt.

Vor der Bestellung misst man besser ein echtes Rähmchen vom Stand, statt sich auf den Namen des Formats zu verlassen: Bei gemischt gebauten oder gebrauchten Rähmchen stimmt die Oberträgerlänge nicht immer mit der Katalogangabe überein.

02 · DAS MESSER LÄUFT MIT DAMPF

Hundert Grad und kein Grad mehr

Die Messer werden von einem eigenen Dampferzeuger mit 1.850 bis 2.200 W beheizt, der sie über Schläuche versorgt und das Kondensat in seinen Behälter zurückführt. Der Erzeuger ist ein separates Gehäuse mit 290 × 260 × 230 mm.

Dampf hat einen Vorteil, der nicht von Elektronik abhängt: bei Atmosphärendruck kommt er nicht über rund 100 °C, das Messer kann also nicht durchgehen. Ein elektrischer Heizstab mit driftendem Thermostat schon — und am Schnitt heißt das angebrannter Honig an der Schneide.

03 · DIE FÜHRUNG IST VON HAND

Automatisch ist das Messer, nicht das Beschicken

Das Rähmchen wird von Hand über eine Einführhilfe eingelegt; von da an schneidet die Maschine beide Seiten. Anders gesagt: den Takt gibt der Bediener vor, keine Förderkette.

Das ist der Unterschied zu Kettenentdecklern, die Rähmchen ohne Pause schlucken und ein Vielfaches kosten. Für einen Stand, der in Chargen entdeckelt und nicht in durchlaufender Linie, ist die Handführung kein Mangel — sie hält die Maschine im Budget.

04 · IM DECKELWACHS BLEIBT HONIG

Die Wanne lässt ablaufen, sie presst nicht

Die 1,5-m-Wanne nimmt das Deckelwachs auf und hat Filter und 2”-Hahn, um den von selbst ablaufenden Honig abzuziehen. Doch abgetropftes Deckelwachs hält immer noch Honig im Wachs fest, und das löst keine Entdeckelungsmaschine.

Zum Zurückholen braucht es den nächsten Schritt: eine Presse, eine Deckelwachsschleuder oder einen Schmelz-Trenner. Das gehört von Anfang an ins Budget, denn dort steckt der Honig, der am Saisonende fehlt.

Auch aufs Kaliber achten: Dieser 2”-Hahn ist DN 50, während die Honiglinie des Hauses in 1½” (DN 40) läuft.

05 · WO SIE IN DER REIHE STEHT

Der Einstieg in das automatische Entdeckeln

In der Lyson-Reihe ist sie die erste automatische Stufe: darüber stehen die Classic mit Bank und die Premium, die in Preis und Leistung zulegen. Darunter die dampfbeheizten Handgeräte.

Wanne und Messer sind säurefester Edelstahl, die Füße pulverbeschichtet. Sie wiegt 112 kg und die Wanne misst anderthalb Meter: Der Platz sollte da sein, bevor der Lkw kommt.

06 · VOR DEM KAUF

Messen Sie den Oberträger Ihrer Rähmchen und wählen Sie die Ausführung beim Bestellen. Und planen Sie ein separates System zur Deckelwachsverwertung ein.

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