Manuelle Dampf-Entdeckelungsmaschine Dadant Blatt

01 · KOMPATIBILITÄT

Französisches Maß: Rähmchen mit 47 cm Oberträger

Dieses Gestell ist Dadant Blatt, der Standard in Frankreich und Italien: es ist für Rähmchen mit 47 cm Oberträger gebaut. Dadant-US- und Langstroth-Rähmchen mit 48 cm liegen auf den Führungen nicht richtig auf. Wenn du vorhandenes Material ergänzt, miss vorher den Oberträger: dieselbe Maschine gibt es als 48-cm-Version, die getrennt verkauft wird.

02 · BEHEIZUNG

Die Klinge kühlt beim zweiten Rähmchen nicht ab

Genau darin liegt der Unterschied zum elektrischen Widerstandsmesser: das heizt auf, schneidet ein Rähmchen und hat beim nächsten schon Temperatur verloren. Der Dampf zirkuliert im Inneren der Klinge und hält sie heiß, solange der Erzeuger läuft — die Deckel werden ohne Zug geschnitten und das Wachs fällt sauber ab, statt an der Klinge kleben zu bleiben. Der Erzeuger ist eine eigene Einheit mit eigenem Tank: mit Wasser füllen, ans Netz stecken und mit seinem Schlauch an die Klinge anschließen.

03 · HANDHABUNG

Du bestimmst das Tempo, und bei unebener Wabe zählt das

Bei heißer Klinge legst du das Rähmchen auf den Schlitten und ziehst es zu dir, an der Klinge vorbei. Den Vorschub gibst du, kein Motor: bei gewölbten oder unebenen Waben kannst du langsamer werden und nur die Deckel abnehmen — das kann eine Automatik nicht unterscheiden. Für einen Betrieb bis etwa zweihundert Völker ist das der Punkt zwischen losem Messer und einer ganzen Schleuderlinie.

04 · MONTAGE

Sie steht auf dem, was du schon hast, und ist in zwei Minuten sauber

Ohne Tisch und ohne Beine: sie wird auf eine Standardwanne von 1000 oder 1500 mm oder direkt auf ein leeres Fass gesetzt, wo die Entdeckelungswachse landen. Außerhalb der Saison braucht sie wenig Platz, und du entscheidest, wo das Wachs hinfällt. Alles, was mit Honig in Berührung kommt, ist Edelstahl, und das ist bei einer Dampfmaschine keine Zierde: Feuchtigkeit, Hitze und Zucker zusammen zerfressen jedes andere Metall in zwei Saisons. Zum Schluss heißes Wasser und trocknen.

05 · VOR DEM KAUF

Im Karton: das Edelstahlgestell mit seiner Klinge und der 1800-W-Dampferzeuger mit Schlauch. Das Ganze wiegt 10 kg.

⚠ VORSICHTSMASSNAHMEN

Die Klinge arbeitet heiß und sieht heiß genauso aus wie kalt: fass sie nicht mit der Hand an und verstelle sie nicht bei angeschlossenem Dampf. Zieh den Netzstecker des Erzeugers, bevor du reinigst oder das Gerät bewegst. Lass den Tank nicht leerlaufen, während der Erzeuger läuft. Und beim Waschen: schütze das Gehäuse des Erzeugers und seinen Anschluss — das Gestell darf ins Wasser, die Elektrik nicht.