Elektrisches Messer mit Wärmeregler
CET9081
117,95 €
Elektrisches Messer mit 220 V einstellbarem Thermostat zum Entkappen. 25cm Klinge und Holzgriff.
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Da es durch Elektrizität erwärmt wird, ist das Entkappen sehr bequem und schnell, aber Vorsicht ist geboten, da intensives Erhitzen, auch wenn es sehr kurz ist, im Bereich des Honig-Honig-Kontakts "lokales Kochen" verursacht.
Mit diesem Messer erzielen Sie eine gute Schnittgenauigkeit. Dies ist von entscheidender Bedeutung, um nicht über die dünne Schicht des Deckels hinaus zu entfernen.
Dieses Messer hat eine Temperaturregelung, ein sehr wichtiger Aspekt, da ein Temperaturüberschuss die darauf verbleibenden Honigreste karamellisieren und bei dieser Vernachlässigung die Konzentration von Hydroxymethylfurfural erhöhen kann. Vorsicht bei Messertemperatur.
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