Apiinvert 12,5kg (5 x 2,5kg)

01 · WAS DRIN IST

Zucker und sonst nichts, ohne Weizen und Mais

Die Zusammensetzung ist Zucker und sonst nichts: 39 % Fruktose, 31 % Glukose und 30 % Saccharose, dazu 27,3 % Wasser. Keine Weizen- oder Maissirupe — genau das ist der Unterschied zu anderen Flüssigfuttern: Alles, was hier ins Volk kommt, ist Zucker, den die Biene vollständig verwertet. Zu wissen ist allerdings: diese 30 % Saccharose invertiert sie weiterhin selbst; der Sirup kommt teilinvertiert, nicht vollständig.

02 · WARUM ER NICHT KRISTALLISIERT

Wenig Wasser, viel Fruktose

Die 72,7 % Trockenmasse geben die Stabilität: Mit so wenig Wasser hält der Sirup im Lager ohne mikrobiologische Veränderung. Und der hohe Fruktoseanteil ist es, der das Kristallisieren in den Waben verhindert, auch bei Kälte — und genau dann lässt ein kristallisierter Vorrat das Volk vor vollem Tisch hungern. Im Futterwert entspricht ein Liter 1 kg Kristallzucker, ein Kilo 0,73 kg.

03 · SO WIRD GEFÜTTERT

Der angestochene Beutel, Öffnung nach unten

Man sticht 3 bis 5 Löcher von etwa 1 mm in die Oberseite des 2,5-kg-Beutels und legt ihn mit der Öffnung nach unten auf die Rähmchen, über die Traube. Die Bienen holen sich den Sirup durch die Löcher, der Beutel dient als Behälter: kein Futtergeschirr zu reinigen, kein Sirup, der in der Beute gärt. Sein Zeitpunkt ist die Reizfütterung im Spätwinter und Vorfrühling, wenn die Brut vor der ersten Tracht anlaufen soll.

04 · VOR DEM KAUF

Zum HMF, der üblichen Frage bei Industriesirupen: Südzucker gibt an, ihn während der Herstellung zwischen 10 und 20 ppm zu halten. Nicht null — das ist kein Invertsirup — aber weit unter dem, was als bedenklich gilt. Und die Regel, die nicht am Produkt hängt: während der Tracht nicht füttern, wenn dieser Honig zum Verkauf geerntet wird.