Nadelwalze für Heidehonig

01 · WARUM SIE NÖTIG IST

Ein Honig, der nicht von selbst fließt

Heide- und Honigtauhonige verhalten sich anders als die übrigen: In Ruhe haben sie die Konsistenz eines Gels und werden erst flüssig, wenn etwas sie bewegt. Deshalb holt die Fliehkraft allein sie nicht heraus — der Honig bleibt in der Zelle kleben. Die Walze bricht diese Struktur auf, wenn sie hindurchgeht, und erst dann kommt die Schleuder damit zurecht.

02 · SIE STICHT, SIE SCHNEIDET NICHT

Und das ändert die Arbeit danach

Anders als Messer oder Gabel durchsticht die Walze den Deckel, statt ihn abzunehmen: kein Deckelwachs zum Abtropfen und Einschmelzen, und die Wabe kommt fast unversehrt zurück in die Beute.

Sie wird flach aufgesetzt und mit Druck über beide Seiten gerollt. Nadeln aus Edelstahl und spülmaschinenfest, was man nach einem Tag mit klebrigen Honigen zu schätzen weiß.

03 · WANN NICHT

Sie ersetzt das Entdeckelungsmesser nicht

Bei gewöhnlichen Trachten bringt sie nichts: Dort öffnen Messer und Gabel die Wabe weit und der Honig läuft von selbst. Die Walze ist das Spezialwerkzeug für sehr zähe Honige.

04 · VOR DEM KAUF

Ein Werkzeug für eine ganz bestimmte Ernte: